Pamatuji si, že jako dítě moje matka v létě vždy vařila dušená masa. Bylo to zeleninové, s masem, kuřecím, kachním nebo mletým masem - vždy to vypadalo velmi chutně a jedli jsme to s potěšením. Nyní vařím pro svou rodinu různé dušené pokrmy a je to tak populární jako před mnoha lety.
Můžete vařit a servírovat absolutně jakékoli maso se zeleninovým gulášem s cuketou a zelím - vařené, pečené nebo smažené. Všechny možnosti jsou perfektní a odpovídají vkusu.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Brambory - 5 ks.
Zelí - 200 g
Cibule cibule - 0,5 ks.
Mrkev - 0,5 ks.
Česnek - 2 hřebíčky
Bulharský pepř - 1 ks.
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Chudý olej - 3 lžíce
Cuketa - 300 g
Rajčata - 100 g
Jak vařit:
Připravte si jídlo ze seznamu. Oloupejte cibuli, česnek, brambory a mrkev. Umyjte je pod tekoucí vodou spolu se zbytkem zeleniny a osušte papírovými ručníky.
Na velké pánvi zahřejte rafinovaný rostlinný olej, přidejte do něj nakrájenou cibuli a mrkev. Smažte dvě minuty, dokud nejsou lehce zlatohnědé.
Nakrájejte zelí na tenko, přidejte ho do pánve. Snižte teplotu a smažte 3 minuty.
Brambory nakrájejte podélně na čtvrtky, přidejte ke zbytku zeleniny a promíchejte. Panvici přikryjte víkem a na mírném ohni duste 7 minut. Pokud se zelenina začne lepit na dno pánve, přidejte převařenou vodu z konvice.
Oloupejte papriku ze semen a stonků. Nakrájejte na tenké plátky a přidejte do pánve.
Dále nakrájejte cuketu na velké kousky a rajčata na malé kostky. Pošlete je do pánve.
Jemně promíchejte veškerou zeleninu, přidejte trochu více vody, soli a pepře podle chuti. Přidejte nasekaný česnek. Dušené maso dusíme na nejmenším ohni 15 minut zakryté. Během této doby nemíchejte, aby nedošlo k rozbití bramborových plátků.
Po chvíli propíchněte brambory nožem, pokud jsou měkké a úplně uvařené, pak bude připraven také zeleninový guláš. Ochutnejte sůl, pokud chutná dobře, pak ji po částech připravte a podávejte s maso nebo jako nezávislé jídlo.
Užívat si!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!