Zeleninové pyré jsou vynikajícím doplňkem stravy k masovým pokrmům. Dnes připravujeme bramborový květák. Tato zelenina má poměrně specifickou chuť, kterou je těžké si s čímkoli zaměnit. Ale pokud to máte rádi, pak vám bude chutnat také bramborová kaše.
V navrhovaném receptu na vaření zelí se používá mléko; u nízkokalorické verze jej lze odstranit ze seznamu a zeleninu lze vařit pouze ve vodě. Totéž platí pro máslo. Ale pokud jde o mě, jsou to tyto produkty, které dodávají pyré jemnou texturu a příjemnou krémovou vůni a také mírně tlumí výraznou chuť květáku. Během vaření lze navíc přidat koření.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Květák - 700 gr.
Mléko - 200 ml.
Voda - 500 ml.
Bobkový list - 1 ks.
Sůl - 0,5 lžičky
Mletý pepř - podle chuti
Mletý tymián - špetka
Máslo - 10 g
Čerstvé bylinky k podávání - volitelné
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Demontujte zelí na malé květenství, odstraňte samotnou hlávku zelí. Umyjte zeleninu dobře ve vodě.
Umístěte květenství do hrnce, nalijte do vody, přidejte sůl, hodte tymián a bobkový list. Nádobu zapalte, přiveďte kapalinu k varu a poté oheň snižte.
Vařte květák po dobu 10 minut, poté vypusťte veškerou vodu a koření.
Nalijte horké mléko a hrnec znovu položte na horní teplo. Vařte zelí v mléce dalších 5 minut. Poté ji vypusťte, ale nelijte ji do umyvadla, budete ji potřebovat k zředění hustého pyré.
Měkké květenství proměňte v bramborovou kaši, abyste co nejvíce eliminovali hrudky. Upravte hustotu sami nalitím malého proudu mléka, ve kterém se vařilo zelí. Do pyré vhoďte kousek másla a za stálého míchání ho rozdělte.
Podáváme teplé bramborové kaše a podle potřeby přidáme bylinky.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!