Chuť špetky soli náhodně vhozené do polévky nebo salátu. V tomto případě však není nutné jídlo vyhazovat - vařenou večeři nebo oběd lze přesto uložit.
Důležité!Vilkin. Proje jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete zajímavé články a osvědčené autorské recepty pro každý vkus.
Polévky
Je chybou si myslet, že solenou polévku stačí zředit vodou a je to. To vůbec neplatí - voda jednoduše zkazí chuť pokrmu.
K neutralizaci soli je lepší použít jiné metody. Nejjednodušší možností je například přidat nějaký nesolený vývar. Pokud ne, vezměte pohanku nebo rýži, důkladně opláchněte, přeneste do gázového sáčku a trochu povařte.
Tato metoda vyřeší dva problémy:
- odstranit přebytečnou sůl;
- připravte přílohu (bude ještě chutnější s vývarem).
Cukr si vede dobře. Vezměte dva plátky, vložte lžíci a ponořte do polévky. Když se cukr rozpustí, ochutnejte talíř a v případě potřeby znovu zopakujte „záchranu“. Pokud se bojíte udělat jídlo sladké, vezměte si 1 - 2 krutony.
Zelenina
Po osolení vařené zeleniny stačí ji zalijeme malým množstvím čisté vody, přivedeme k varu a vaříme 3–5 minut. Tato metoda má pouze jednu nevýhodu - díky této úpravě bude jídlo méně užitečné.
Pokud je problém s dušeným masem, můžete problém vyřešit velkým množstvím soli přidáním 1–2 rajčat: je třeba je jemně nasekat, přidat do misky a dusit dalších pár minut.
Při solení salátu stačí čerstvou zeleninu propláchnout vodou nebo, pokud je již ochucený, přidat porci rajčat, trochu omáčky.
Pokud jde o smažené houby, stačí přidat trochu mouky nebo cibule, zálivka s vodou a citronovou šťávou, zakysaná smetana. Díky tomu bude jídlo ještě chutnější a uspokojivější.
Maso, ryby a drůbež
Pokud jste při dušení masa přidali trochu více soli, než jste potřebovali, stačí přidat pár rajčat, pokud to vyhovuje vaší chuti, nebo bylinky.
Pokud potřebujete vyřešit problém se smaženým masem nebo rybami, je vhodné připravit lahodnou omáčku ze zakysané smetany, která uvolní sůl a učiní pokrm šťavnatějším:
- vezměte zakysanou smetanu, nalijte do hluboké mísy;
- položte maso na 15 minut, aby se marinovalo;
- vše ohřejte ve vodní lázni.
Pokud vaříte drůbež, ponořte ji do mléka, aby nasála přebytečnou sůl. Obecně z něj můžete udělat jen teplý salát, který bude vynikající volbou na oběd nebo večeři.
Když je mleté maso solené, přidejte k němu vařenou rýži, strouhanou mrkev nebo cuketu: s jejich pomocí nejen neutralizujete sůl, ale také uděláte mleté maso šťavnatější a jemnější.
A při přípravě přílohy k soleným rybám nebo masu jednoduše nepoužívejte koření: trochu nekvašené rýže, pohanka, zelenina pomůže vyvážit chuť.
Těstoviny a obiloviny
Pokud to při vaření těstovin, cereálií přeženete, stačí vypustit tekutinu, nalít horkou a nesolenou vodu, postavit na sporák, přivést k varu a několik minut vařit. Hlavní věcí je nepřehánět to, protože jinak se příloha ukáže jako bez chuti.
Rada:
- při vaření pilaf přidejte trochu již vařené rýže;
- Pokud si chcete ve své domácnosti pochutnat na těstovinách v námořnickém stylu, můžete slanost odstranit čerstvými rajčaty nebo těstovinami.
A pokud se vám na nic nelíbí, jednoduše rozetřete sýr nebo servírujte misku se sklenicí suchého bílého vína.
Další zajímavé články:
- Těchto 10 koření vás nečekaně překvapí
Pokud se vám článek líbil, lajkněte ho (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny články a autorské recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!