Dávám do pozornosti jen nádherný recept na vaření vepřového masa v pomerančové omáčce, můj oblíbený. Toto jídlo je tak úspěšné, chutné a elegantní, že se snadno stane vaším oblíbeným, a to na jakémkoli rodinném svátku. Může být připraven na Nový rok, Vánoce, Velikonoce, nemluvě o narozeninách příbuzných. Pokud jste se ještě nerozhodli pro horký pro novoroční stůl, nezapomeňte si tento recept uložit do záložek, určitě se vám bude hodit a hosté budou nadšeně potěšeni vzhledem a chutí tohoto masa.
Složení:
Vepřová panenka na kosti - 1200 g
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Pro omáčku:
Oranžová - 2 ks.
Ocot z bílého vína - 2 lžíce
Sójová omáčka - 2 lžíce
Tekutý med - 1 polévková lžíce
Česnek - 1 hřebíček
Horká omáčka - podle chuti
Sůl - špetka
Mletý černý pepř - podle chuti
Jak vařit:
Připravíme produkty podle seznamu. Vepřové karé omyjte pod tekoucí vodou a otřete do sucha papírovými ručníky. Totéž děláme s pomeranči a oloupaným stroužkem česneku.
Zmáčkněte dva velké pomeranče do hrnce. Přidejte ocet, sójovou omáčku, tekutý med, nasekaný stroužek česneku, pálivou omáčku, štědrou špetku soli a černého pepře.
Vložte pánev do ohně, jakmile se vaří, snižte teplotu a omáčku snižte na polovinu. Mělo by být středně silné a velmi chutné.
Zahřejte pánev, vložte do ní vepřové maso. Smažte ze všech stran na silném ohni, včetně koncových stran. Tímto způsobem uzavřeme šťávy z masa uvnitř kusu a maso skončí šťavnaté.
Vepřové panenky přeneste do pekáče a posypte ze všech stran kvalitní hrubou mořskou solí a pepřem. Maso pomocí silikonového kartáče ze všech stran velkoryse potřete pomerančovou omáčkou.
Pečte v troubě předehřáté na 190 stupňů v režimu horního a spodního ohřevu po dobu 20 minut. Po chvíli snižte teplotu na 180 stupňů, vepřové maso znovu potřete omáčkou a pečte dalších 20 minut.
Poté snižte teplotu na 170 stupňů a opakujte to 3x. Celkem: maso bude v troubě po dobu 100 minut.
Vyjměte vařené vepřové maso z trouby a před podáváním ho nechejte několik minut odpočívat. Poté ji velkým ostrým nožem na kosti nakrájejte na porce, nasaďte oranžové kruhy a podávejte. Ozdobu tohoto masa si hosté najdou sami na slavnostním stole.
Vepřové maso s pomeranči vypadá šťavnatě, chutně a velmi krásně. Užijte si rodinnou dovolenou!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro