Cuketa a okurky jsou absolutně nenáročná zelenina pro sklizeň na zimu. Můžete s nimi neustále experimentovat a vytvářet různé občerstvení pro budoucí použití. Dnes marinujeme cuketu a okurky s cibulí a mrkví. Zelenina je perfektně kombinovaná, takže si dáme lahodné občerstvení. Pro štiplavost použijte křenový list, hořčici a česnek. Veškerá zelenina je nasekaná, aby se zhutnila do sklenic, čímž získáte hotové občerstvení.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Okurky - 1 kg.
Cuketa - 1 kg.
Česnek - 4 hřebíčky
Luk - ¼ část
Mrkev - 0,5 ks.
Třešňové, křenové a rybízové listy - 3 ks.
Koprový deštník - 2 ks.
Bobkový list - 2 ks.
Pro marinádu na 1 litr vody:
Sůl - 1,5 lžičky
Cukr - 1,5 lžičky
Stolní ocet 9% - 30 ml.
Pepř - 6 ks.
Hořčičné fazole - 1 lžička
Krok za krokem recept:
Připravte si vše, co potřebujete, podle seznamu, stejně jako dvě 500 ml sklenice a víčka. Předsterilujte nádobu jakýmkoli pohodlným způsobem.
Na čisté nádoby dejte listy křenu, třešní a rybízu, deštník kopru a oloupané stroužky česneku. Před pokládkou nalijte všechny komponenty vroucí vodou.
Opláchněte cuketu a okurky, ořízněte ocasy na obou stranách. Nakrájejte zeleninu na kruhy střední tloušťky.
Oloupejte mrkev a cibuli. Nasekejte první do kruhů. Cibuli nakrájíme na proužky.
Vložte cukety a okurky do sklenic, střídavě s mrkví a cibulí.
Souběžně ohřejte vodu na sporáku a zeleninu ve sklenicích zalijte vroucí vodou. Nádoby zakryjte víčky, nechejte 10 minut stát.
Nalijte vodu do hrnce, připravte jednoduchou marinádu. Nalijte krystalový cukr, sůl. Hoďte pepře, hořčici. Nalijte ocet. Vařte několik minut, dokud se objemové prvky nerozpustí.
Nalijte marinádu do sklenic, nechte vzduchové bubliny vyjít. Pomocí kuchyňského klíče otočte, pevně utáhněte víčka, zkontrolujte těsnost položením nádob vzhůru nohama.
Ochlazujte obrobky dalších 24 hodin a zabalte je do deky pro další pasterizaci.
Po uplynutí stanoveného období pošlete nakládané okurky s cuketou do komory na uskladnění až do zimy.
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!