Šťavnaté a drobivé pečené brambory v pomalém sporáku lze dokonce servírovat na slavnostní stůl - vypadá tak chutně.
Mladé, rané brambory jsou považovány za nejchutnější, jejichž období sklizně začíná v červnu až červenci. Pro vaření je lepší vybrat hlízy stejné velikosti, aby se všechny pečily rovnoměrně. Vzhledem k tomu, že brambory nejsou krájeny, musí se do nádoby s vývaru přidat vývar nebo horká voda. Díky kapalině za podmínek vakuového vaření hlízy do sebe „nasají“ páru a stanou se šťavnaté a měkké. Nezapomeňte na máslo nebo rostlinný olej - zabrání to spálení pokrmu, když se voda odpaří.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Brambory (střední) - 1 kg
Horká voda - 120 ml
Sůl - 4 špetky
Bobkový list - 3 ks.
Rostlinný olej - 50 ml
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Hlízy brambor důkladně opláchněte ve vodě tvrdou stranou houby. Pokud jsou brambory mladé, jen je jemně opláchněte a dávejte pozor, abyste je neodlepili. Přeneste do mísy pro vaření a nejprve do ní nalijte rostlinný olej. Je velmi důležité, aby mezi zeleninou a dnem byla olejová vrstva, jinak by se spálila.
Nalijte horkou vodu, vhoďte bobkové listy a misku osolte. Aktivujte režim „Pečení“ na výsledkové tabuli na 25 minut, pokud jsou brambory malé nebo střední, nebo na 35 minut, pokud jsou velké. Zavřete víko a po 15 minutách vše zkontrolujte. Pokud voda do té doby odvařila, přidejte dalších 50 ml. 5 minut před připravením by neměla zůstat žádná tekutina.
V tuto chvíli mírně otevřete víko multivarku a otočte brambory na druhou stranu silikonovou stěrkou, nebo je alespoň promíchejte, aby byly upečené nejen na jedné straně.
Když zazní pípnutí, vypněte topení odpojením kabelu multivarku ze sítě, aby technik neaktivoval topení.
Opláchněte čerstvé bylinky, jako je kopr, zelená cibule nebo petržel. Vložte pečené brambory na talíř nebo talíř, posypte bylinkami a podávejte. Jídlo je chutné jak teplé, tak studené.
Pečené brambory podávejte s různými omáčkami: majonéza, kečup, zakysaná smetana nebo tatarský biftekposypané nasekanými čerstvými bylinkami. Taková příloha se sledě nebo nakládané ryby.
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!