Marinování dýně na zimu není o nic obtížnější než u jiné zeleniny. Marináda pro ně je připravena podobně jako okurka a samotná příprava je velmi podobná nakládaným okurkám. Patissony vycházejí husté a křupavé. Jejich neutralita vám umožňuje neustále experimentovat s kořením a dosáhnout dokonalé chuti. Připravte si squash v malých nádobách, je mnohem pohodlnější je používat. Jasný vzhled takového předkrmu jistě upoutá pozornost ochutnávačů.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Patissons - 1,5 kg
Chilli papričky - 1 ks.
Cukr - 2 lžíce
Sůl - 2 lžíce
Koprové deštníky - 2 ks.
Česnek - 4 hřebíčky
Hořčičné fazole - 1 lžička
Ocet - 1 polévková lžíce
Pepř - 4 ks.
Voda - 700 ml.
Krok za krokem recept:
Připravte si zeleninu, koření a nádoby (2 plechovky, každá po 700 ml).
Umyjte dýně, nakrájejte na polovinu, oloupejte semínka. Dále je nakrájejte na velké kostky, aniž byste odloupli kůži.
Odstraňte slupku z česneku, nechte hřebíček neporušený. Rozdělte feferonkový lusk na 4 podélné části, oloupejte semínka, aby předkrm nebyl příliš horký.
Připravte sklenice na skladování - sterilizujte a osušte. Sterilizujte víčka tím, že je hodíte do vroucí vody.
Umístěte kousky tykve do sklenic, střídavě s proužky pepře a stroužky česneku.
Položte kopr na zeleninu. Nalijte obsah plechovek vroucí vodou.
Zakryjte čistými víčky, odložte na 12-15 minut.
Po chvíli nalijte vodu do hrnce, položte ji na horní oheň a přidejte koření. Vařte marinádu po dobu 2 minut - dokud se zrnka cukru a soli úplně nerozpustí. Před odstraněním z tepla přidejte stolní ocet.
Nalijte marinádu na zeleninu ve sklenicích. Po úniku horké páry uzavřete nádobu víčky co nejtěsněji. Položte nádoby na bok a zkontrolujte těsnost.
Chcete-li obrobek pomalu ochladit, zakryjte ho něčím teplým, což jim poskytne další pasterizaci.
Po vychladnutí sklenice nakládaného tykve pošlete do komory do skladování až do zimy.
Pokud se vám recept líbí, lajkujte (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!