Instantní nudle jsou pokrmem studentů, cestujících ve vlaku, programátorů a obecně každého, kdo nemůže na dlouhou dobu opustit své pracoviště. Ano, nejde o nejužitečnější produkt. Ale je to mnohem lepší než čipy nebo jiné podobné občerstvení. Abyste pochopili, jak užitečný nebo nebezpečný je produkt, musíte nejprve pochopit, o co jde a zda je skutečně tak nebezpečný.
Složení nudlí - co hledat?
Nudle
Vyrobeno z prvotřídní mouky. To samozřejmě není nejlepší produkt, protože taková mouka zvyšuje hladinu glukózy v krvi a její glykemický index je téměř stejný jako u cukru.
Olej
Při vaření jsou nudle smažené na oleji. Obal s největší pravděpodobností nebude indikovat, jaký olej byl použit, jak často byl během procesu smažení měněn. A s největší pravděpodobností budete muset přijmout, že obvykle používají nejlevnější produkt a často ho nemění. To znamená, že určitě získáte svoji porci karcinogenů.
Koření, maso, vývar
To dává hotovému jídlu jeho chuť. Nejčastěji se přidává suchá kostka bujónu, sušená zelenina nebo mražené mleté maso.
Je důležité si uvědomit, že v sáčku s kořením je hodně soli a může být také přítomen cukr, díky čemuž má chuť koření jasnější chuť. A samozřejmě určitě existují přísady: například glutamát sodný, sorban draselný a umělé příchutě.
Jak vybrat ten správný
Výrobce
Nejlepší je vybrat si výrobky od známého a velkého výrobce. Nejprve se snaží držet specifické a již populární příchuti. Zadruhé, vzhledem k hromadné výrobě jsou při výběru ingrediencí opatrnější a záleží jim také na jejich pověsti.
Skladovatelnost
Nejčastěji takový výrobek obsahuje vaječný prášek, který dává nudlům krásnější barvu a výraznou chuť. Jeho doba použitelnosti je maximálně šest měsíců. Pokud více znamená, že ve vaječném prášku není žádné barvivo. Obecně platí, že čím déle je takový produkt skladován, tím více konzervantů obsahuje.
Ostrost
Pokud chcete něco pikantního, je lepší věnovat pozornost výrobcům z východních zemí, například korejským firmám. Domácí výrobci používají koření mnohem méně.
Čas na přípravu
Čím déle se nudle vaří, tím lepší je produkt.
Nejlepší instantní nudle jsou obecně ty, které vyžadují vaření. Ano, je to jen pár minut, ale ovlivňuje to složení i množství přísad - rozhodně je v nich méně konzervačních látek a palmového oleje.
Další zajímavé články:
Kdo není dobrý pro jaký sýr: rady od odborníků na výživu a lékařů
Zkontrolujte, co dáváte dětem: potraviny, které jsou zdraví škodlivé
Přestat kouřit? Tyto potraviny vám mohou pomoci přestat chutnat.
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!