Dnes je známo mnoho o výhodách červených ryb - losos, losos. Ale jen málo lidí ví, že slovo „červená“ označuje tuto rybu s úsekem. Faktem je, že přírodní produkt má světle růžovou barvu. Naše rada vám pomůže koupit kvalitní a přírodní ryby.
Co hledat při nákupu?
Barva
„Červená ryba“ se v obchodech prodává jen několik let - dříve jste našli jen růžovo-šedá těla. Ale proč se najednou stala tak atraktivní?
Je to všechno o barvivech. Mnoho výrobců přidává do krmiva speciální látky, díky nimž je maso červené, jasně růžové a oranžové.
Přírodní ryba má bledé maso a mělo by být průsvitné.
Vzhled
Použití barviv je poloviční problém. Někteří producenti krmí ryby hormonálním krmivem, díky čemuž rychle získává libry. Výsledkem je skutečný „zlatý produkt“, protože 1 kg takové ryby stojí od 550 rublů.
Abychom nezískali takový „exemplář“, stojí za to věnovat pozornost ploutvi - ryby s dlouhými ploutvemi se pěstují na přirozené potravě, ale s krátkými - pouze na hormonech.
Měli byste také věnovat pozornost očím - z přírodního lososa nebo pstruha jsou světlé a bez filmu.
Čich
Kvalitní ryba má příjemnou rybí vůni. Pokud však vůbec není vůně, měli byste nákup odmítnout. To často naznačuje, že ji prodejci namočili do octa nebo citronové šťávy, aby zakryli zkaženou vůni.
Kosti
Mnoho výrobců kvůli úspoře času nezískává speciální stroje určené k extrakci kostí. Koneckonců, existuje levnější způsob - ryba se ponoří do chemického roztoku, ve kterém se kosti jednoduše rozpustí.
Takové ryby přirozeně nejsou bezpečné pro zdraví, protože roztok se vstřebává do masa.
Proto je lepší vzít si filé s rybími kostmi - ačkoli si na jejich získání uděláte čas, maso nebude chemické.
Žíly
Někteří výrobci, aby zamaskovali nekvalitní suroviny, maso navíc natírají, i když již při pěstování ryb používali barviva. Proto byste neměli předpokládat, že čím jasnější barva, tím lepší ryba. To je mylná představa.
Věnujte pozornost řezu - měl by mít světlé pruhy. Pokud tam nejsou, je lepší nákup odmítnout.
Struktura
Není to tak dávno, co se na trhu objevily lisované filety. Měli byste být opatrní - nejčastěji se takový výrobek prodává v briketách. A tady leží nebezpečí.
Někteří výrobci, aby ušetřili peníze, namísto kusů balí filety na hlavě, ocasy a jiné ne „nejchutnější“ části jatečně upraveného těla. To lze bohužel zjistit až po zakoupení produktu.
Jak zkontrolovat ryby?
Pokud chcete doma otestovat kvalitu produktu, stačí udělat máslový sendvič a nechat ho pár minut sedět. Pokud není olej zbarvený, budou ryby přirozené, ale pokud se objeví světlé pruhy, měli byste takové ryby odmítnout.
Další zajímavé články:
Tyto potraviny se mohou při zneužití stát toxickými.
TOP 6 produktů pro zlepšení vidění po 40 letech
7 základních potravin pro kuřáky a závislé na alkoholu
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!