Na našich stolech se začalo objevovat stále více asijských jídel. K jejich přípravě se používá speciální pánev. Doporučuji koupit toto, pokud máte v plánu vařit asijské jídlo. Nejpoužívanější produkty najdete ve velkých supermarketech i v baleních hotových omáček.
Základním pravidlem pro vaření je vysoká teplota a krátké doby vaření. Vzhledem k tomu, že nebude čas na přípravu jídla, vše jsem předem nakrájel.
Dnes na oběd uvaříme vaječné nudle wok s masem a zeleninou v omáčce.
Složení:
Vaječné nudle - 1 balení
Maso - 500 gramů
Červená cibule - 1 ks.
Zelená cibule - 1 svazek
Bulharský pepř - 3 ks.
Feferonka - podle chuti
Brokolice - 100 gramů
Houby - 300 gramů
Cuketa - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Česnek - 3 hřebíčky
Kořen zázvoru - 3 cm
Sezamový olej - 4 lžíce
Sójová omáčka - 100 ml
Ústřicová omáčka - 1 polévková lžíce
Postup:
Připravuji potřebné produkty.
U zeleniny použijte cokoli, co najdete v chladničce. Vepřové maso lze nahradit kuřecím nebo hovězím masem.
Z masa jsem odřízl filmy, viditelný tuk a nakrájel na tenké proužky.
Cuketa a mrkev se strouhají. Miska bude vypadat hezčí, pokud jsou všechny ingredience nakrájeny na stejný tvar.
Nakrájel jsem žampiony na čtvrtiny. Pokud jsou houby malé, můžete je nechat celé.
Rozdrobte zbytek zeleniny a udržujte stejný tvar.
Ohřívám pánev na vysokou teplotu, nalijeme polovinu sezamového oleje. Když se dostatečně zahřeje a začne kouřit, rozložím připravené maso a osmažím ho dozlatova, asi 8–10 minut.
Přeneste smažené vepřové maso z pánve na talíř, přidejte zbývající olej a vyložte zeleninu. Nejprve je tu zázvor a chilli.
Za pár minut - mrkev a houby. Nezapomeňte zeleninu míchat dřevěnou špachtlí.
Potom pošlu veškerou další zeleninu na wok. Bez snížení tepla smažím směs další 4 minuty.
Vrátím smažené vepřové maso na zeleninu a jemně promíchám. Zeleninové proužky by si měly zachovat svůj tvar a zůstat mírně křupavé.
Nalijte směs sójové a ústřicové omáčky.
Míchejte a vyjměte wok z ohně.
Vařím vaječné nudle podle pokynů na obalu.
Hotové nudle jsem dal na síto a nechal přebytečnou vodu odtéct.
Oběd v asijském stylu je připraven. Ozdobte maso zeleninou s koriandrem a zelenou cibulkou nahoře. Podávejte vápno a chilli zvlášť, možná někdo chce teplejší jídlo.
Dobrou chuť!
Autor: Elena Gapkalova
Zajímavé články:
TOP 8 produktů pro čištění ucpaných krevních cév
Jaké potraviny obsahují estrogeny pro ženy starší 50 let
6 působivých změn ve vašem těle, když přestanete užívat sódu
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!