Recept na sendviče s bramborami k nám přišel ze Sovětského svazu, kdy byl nedostatek potravin a příbuzní se pokoušeli krmit sedm vydatných a minimálně drahých pokrmů, které se navíc mohly podávat nejen ve všední dny, ale také na slavnostní stůl.
Vaření vyžaduje minimum surovin a stejné množství času. Horké sendviče budou hotové asi za 10-15 minut. Rychlost přípravy tohoto jídla ho odlišuje od mnoha, proto jsou obzvláště upřednostňováni studenti a ti, kteří mají vždy málo času.
Odrůda brambor není nijak zvlášť důležitá, hlavní věcí je počkat 2–3 minuty po přidání soli a výslednou šťávu vypustit, jinak sendviče budou plavat v pánvi a bramborová hmota se z chleba odlepí. Nejprve musíte smažit brambory, a ne naopak!
Připravte si výrobky: brambory, bílý chléb, rostlinný olej, kuřecí vejce, sůl, mletý černý pepř.
Oloupejte bramborové hlízy, důkladně je opláchněte. Vystřihněte černé tečky, pokud existují.
Nastrouhejte hlízy pomocí struhadla na hrubé oko do hluboké mísy nebo salátové mísy. Okamžitě dochuťte solí a pepřem, promíchejte. Počkejte asi 2–3 minuty a výslednou bramborovou šťávu vypusťte.
Přidejte trochu více soli, protože některé z nich se spojily se šťávou. Do směsi rozšlehejte slepičí vejce a celý obsah nádoby šlehejte asi 1 minutu. Vaječný bílek by měl brambory dobře zabalit, aby se při smažení nerozpadly.
Umístěte pánev na sporák, nalijte na ni rostlinný olej a zahřejte ji. Poté jednu stranu krajců chleba natřete bramborovou hmotou. Vrstva by však neměla být příliš silná, jinak by se brambory nepečly uvnitř!
Poté kousky rychle otočte a vložte je do rozpáleného oleje bramborovou vrstvou dolů. To je pravda, a ne naopak! Smažte na středním ohni asi 2 - 3 minuty do zlatova. Topení by nemělo být silné, jinak se brambory zhorí a uvnitř zůstanou vlhké!
Poté sendviče otočte a smažte asi 1-2 minuty. Vypněte kamna.
Okamžitě podávejte červené a barevné sendviče s horkými brambory. Jdou perfektně s česneková omáčka, zakysaná smetana, nízkotučná majonéza, různé okurky a nakládaná zelenina.
Složení:
- Brambory - 3 ks. (malý)
- Bílý chléb - 4 plátky
- Rostlinný olej - 40 ml
- Slepičí vejce - 1 ks.
- Sůl - 2 špetky
- Mletý černý pepř - 1 špetka
Autor: Alena Prika
Zajímavé články:
Top 10 potravinových zdrojů vápníku
TOP 7 produktů, které prodlouží mládí
8 potravin, které vedou k demenci
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!