#koláč
Ingredience: Těsto, mléko, sušené droždí (~12 g čerstvé), vejce, cukr, sůl, máslo, mouka, náplň, losos (další červený ryba), mozzarella (běžný sýr), paprika (malá), rajče, vypeckované olivy, petržel, sůl, pepř, žloutek na mazání
Způsob vaření:
Droždí rozředíme v teplém mléce, necháme aktivovat a přikryjeme potravinářskou fólií.
Aktivované droždí nalijeme do mísy, přidáme cukr, sůl a zašleháme vejce.
Přidejte rozpuštěné máslo (místnost t) a začněte po částech přidávat prosátou mouku a míchejte.
Uhněteme těsto a vytvarujeme kouli. Přikryjeme potravinářskou fólií a dáme na 3 hodiny do lednice min. Těsto zdvojnásobí svůj objem, poté je potřeba ho nechat při pokojové teplotě, aby se trochu prohřálo. 📝 Nechám ihned prohřát ~ 1 hodinu.
Těsto rozválejte na 0,6 cm silný kruh.
Rozložili jsme proužky ryby nakrájené na 2,5 centimetru silné v kruhu. Zakryjeme těstem a dobře uzavřeme, aby se udělal bok.
Tuto stranu nakrájejte na plátky široké několik cm.
Otočte každý kus rybí stranou nahoru.
Zbytek ryby nakrájejte na kousky a vložte do středu koláče, lehce osolte a opepřete.
Rajčata a papriky omyjeme a nakrájíme: rajčata na plátky a papriku na proužky. Nakrájejte také olivy.
Navrch vyskládáme rajčata, papriky a olivy, vše osolíme a opepříme.
Rozložte rovnoměrně nakrájenou mozzarellu. Dort necháme 20-25 minut kynout.
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 30-40 minut do zlatova. 📝Po 20 minutách od začátku pečení koláč potřeme rozšlehaným žloutkem. Dobrou chuť!