Dort „Napoleon“ classic (z domácího testu)

Recept ze starého notebooku matčina s kulinářskou poznámky.

Dort „Napoleon“ classic (z domácího testu)

přísady atdZkoušce:

Margarín - 400 g
Egg - 1 ks
Mouky - 700 g
Ledová voda - 150 ml
Sůl - 1 špetka

U krému:

Mléko - 1 litr
Cukr - 370 g
Egg - 2 ks
Mouky - 3 lžíce
Máslo - 200 g
Vanilkový cukr - 5 g

Příprava:

1. Making těsto. Na pracovní ploše kombinovat prosátou mouku se solí a margarínem. Nožem nakrájíme vše, dokud jemné strouhanky.

2. Odděleně, smíchejte vejce s vidličkou s ledovou vodou.

3. V hlubokém hrnci (nebo jen na stole), zalijeme drobky. Tvorba střední vybrání a vylévání vody z vejce.
Hníst těsto. Těsto je dokonale někdo děje na ruce nelepí.

4. Hotový těsto rozdělit do 12 kusů.

5. Řez dva čtverce pergamenu. Koláče se pečou velmi rychle.

6. Předehřejte troubu na maximum. Každý kus těsta je vrácena jako tenký, jak je to možné, je tloušťka není větší než 1 mm.

Použití desek nebo kryty rukojeť nože snížit těsta kruh. Upéct dort po dobu 3-5 minut.

7. Připraven koláč pomazánka na rovnou desku vychladnout a zbytky těsta štípané koláče zdobení.

instagram viewer

8. Zatímco koláče ochladit, aby se krém. Kombinují cukr s moukou, vejce, cukr a vanilkový obvyklé.
Promíchejte a nalijte mléko v malých porcích. Massa měl dostat hladký, bez hrudek.

9. Položte směs mléka na mírném ohni a přivést k varu, za stálého míchání, jakmile se krém zhoustne, ihned odstranit z tepla. Vařte není nutné!

10. Spread oleje ve smetaně do pokojové teploty a metla mixéru. Nechte vychladnout!

11. Uvedení dort. Talíř byl pokryt dvěma kusy pergamenu.
Spread první dort, maže -3 2 polévkové lžíce smetany.
Asi půl sklenice smetany Odložit zvlášť, bude nutné jej namazat boky dortu.

12. Pokračujeme tak až do posledního dortu. Rovněž maže dobře, a odstranit dort pro namáčení v chladničce po dobu 10 hodin. Během této doby bude řešit koláče.

13. Po nějaké době, namazat boky dortu se šlehačkou a znovu horní straně. A posypeme drobky stranou, pak shora.