Lahodný jehněčí kebab si můžete připravit i doma na grilovací pánvi

Ne každý má rád jehněčí vůni. Pokud však uděláte správnou marinádu, vyberte si dobré maso, kompetentně ho opečte, pak jemný a šťavnatý ražniči splní očekávání milovníků smaženého masa.

Pro tento recept není nutné zvolit svíčkovou, dřeň na kosti není o nic horší. Maso starých zvířat má silnou specifickou vůni, která ovlivní chuť grilování. Proto se doporučuje používat maso mladého jehněčího masa, které není starší než 1 rok.

Důležitou roli hraje marináda. Velmi ovlivňuje chuť a barvu pokrmu. V tomto případě se používá marináda na bázi šťávy z granátového jablka. Ze zralého ovoce jej můžete vytlačit sami nebo použít zakoupený produkt.

Speciální mise je přidělena technologii. Jehněčí maso můžete restovat na uhlí, na elektrickém grilu nebo na podobné pánvi.

Složení:

Jehněčí hřbet - 10 kusů

Šťáva z granátového jablka - 250 ml.

Sójová omáčka - 3 lžíce

Tymián - 1 lžička

Rosemary - 1 lžička

Bazalka - 1 lžička

Sůl - 1 lžička

Černý mletý pepř - 0,5 lžičky

Cibule cibule - 3 ks.

Postup:

Připravuji potřebné produkty. Z masa jsem odřízl přebytečný tuk, žíly a zbytečnou pojivovou tkáň. Bedra nakrájejte na porce, opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Používám zakoupenou šťávu z granátového jablka.

instagram viewer

V misce, kde budu marinovat maso, kombinuji šťávu, sójovou omáčku, suchý mletý tymián, rozmarýn a bazalku.

Marinádu podle chuti posolím a přidám čerstvě mletý pepř.

V připravené marinádě posunuji maso a cibuli nakrájenou na čtvrtky. Pokrmy zakryju igelitovou fólií a nechám jehněčí marinovat 4–8 hodin. Pravidelně míchám, aby marinovalo rovnoměrně.

Předehřejte grilovací pánev na mírně nad středním ohni. Kousky masa osmažím 3-4 minuty z každé strany. Spolu s jehněčím osmažím cibule na charakteristické grilovací pruhy.

Poté snižte teplotu na nízkou teplotu a zakryjte pánev víkem po dobu 10 minut.