Dnes je na trhu mnoho padělaných výrobků. Například v Číně se naučili, jak vyrobit padělky z již kovaných produktů - a to je důmyslné. Padělané potraviny jsou však již nebezpečné, protože není známo, jaké přísady byly při výrobě použity.
Černý a červený kaviár
Tento produkt se začal doručovat před více než 3 stoletími. Od té doby se nic nezměnilo - je to velmi drahá pochoutka, která není k dispozici všem.
Proto je tento výrobek dnes velmi často padělán. Vyrobeno z mořských řas - chuť takového produktu často vydává želatinu. Ale i když se struktura a chuť kaviáru podobá skutečnému kaviáru, není to potvrzení přirozenosti.
Můžete zkontrolovat následujícím způsobem:
- Rozbijte vajíčka. Přírodní produkt praskne, ale uměle vytvořené budou žvýkat.
- Vhoďte do vroucí vody. Toto je nejjednodušší test. Vhoďte vejce do vody: pokud je produkt přirozený, vejce nepraskne, může zanechat lehkou stopu, ale falešný se rozpustí.
Stojí za to pamatovat: je lepší koupit produkt od známého výrobce a koupit kaviár, který byl sklizen od července do září - během tohoto období se objevuje losos.
Zakysaná smetana
Zakysaná smetana je nejoblíbenějším fermentovaným mléčným výrobkem. Dnes najdete zakysanou smetanu s různým obsahem tuku, ale mnoho produktů na trhu již není přírodní zakysanou smetanou.
Co položíme na stůl? Je třeba mít na paměti, že bezohlední výrobci používají rostlinné a sójové bílkoviny, díky nimž je zakysaná smetana daleko od přirozené.
Ano, zakysaná smetana je velmi užitečná, ale to platí pro výrobky vyrobené klasickým způsobem - ze smetany a kvásku, a je docela těžké ji najít. Pro testování rozpusťte 1 polévkovou lžíci. produkt ve 200 ml vroucí vody: přírodní zakysaná smetana se rozpustí, falešná se vysráží.
Krevety
Mohou být také falešné, protože když si je koupíte, koupíte si vodu. A to vše proto, že jsou po úlovku okamžitě zmrazeny a okamžitě zaskleny ledem - to zabrání znehodnocení a rozbití krevet.
Zmrazením může výrobce zvýšit váhu konečného produktu až o 40%.
Ano, většina balení obsahuje velikost krevet - počet kusů na 1 kg hmotnosti. Tyto informace však budou pravdivé pouze u vyčištěných položek. Navíc i tyto normy mnoho výrobců porušuje.
Dalším problémem jsou těžké kovy v krevetách, které jsou chyceny v pobřežní zóně, kde se již dlouho naučily jejich pěstování. Mnoho lidí je „krmí“ antibiotiky, aby zabránili úmrtí korýšů. Časté používání takového produktu v potravinách může způsobit dysbiózu, závažné alergie.
Abyste se těmto problémům vyhnuli, zkuste koupit krevety označené „Atlantik“, které se chytí v moři - určitě nebudou obsahovat antibiotika.
Med, sojová omáčka, koření
Zajímavosti:
- Většina účastníků trhu s medem nakupuje med v Číně. V něm je pyl již filtrován, což se provádí za účelem maskování původu zboží. A takový produkt by se neměl nazývat 100% med.
- Sójová omáčka jsou také často padělány, a to navzdory skutečnosti, že sója je poměrně dostupnou surovinou. Proces výroby 100% přírodního produktu je však velmi dlouhý a pracný. Výrobci přirozeně volí snadný způsob přípravy sójové omáčky s použitím konzervačních látek, přísad a aromat.
- Koření. Šafrán je nejčastěji předstíraný, protože 1 kg tohoto koření stojí více než 5 500 $. Výsledkem je, že produkt nebude obsahovat více než 10% skutečného šafránu, vše ostatní jsou levné suroviny.
Steaky a masné výrobky
Padělají také pravidelné steaky. S pomocí transglutaminázy (speciální „masové“ lepidlo) se ze zbytků masných výrobků vyrábějí celé steaky. Díky této látce jsou všechny kousky masa slepeny, což umožňuje prakticky bezodpadovou výrobu.
Problém je v tom, že pro běžného spotřebitele bude téměř nemožné odlišit takový výrobek od přírodního.
Olivový olej
Toto je nejčastěji padělaný produkt. Pro spotřebitele to znamená následující - místo zdravého přírodního olivového oleje získají buď částečně zředěný produkt s levnými surovinami, nebo úplnou napodobeninu olivového oleje. Nejčastěji existuje pouze 20% přírodního oleje, vše ostatní jsou levné oleje z Tuniska, Španělska a Řecka.
Přirozeně neexistuje v takovém produktu žádná výhoda.
Další zajímavé články:
Top 10 potravinových zdrojů vápníku
TOP 10 potravin, které vám ublíží, pokud je použijete nesprávně
Rozptýlení mýtů o instantní kávě
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!