Rok co rok píšu o dýňových pochoutkách na podzim z velmi banálního důvodu: abych neupadl do blues, vybral jsem si ji jako symbol pochmurného a kašovitého období. Jasně teplá dýně.
Doporučuji tedy každému, kdo trpí podzimní blues, aby se podíval do rohu, kde ukládá dary svých milých příbuzných. Protože určitě hromada cukety, která má bolavé zuby, což je škoda zahodit, ale je nemožné ji jíst, je zdobena hustou, masitou, oranžově-sluneční dýní. Díváte se na ni - a ve vaší duši už nějak tepleji a radostněji.
Mám hodně dýní. Naštěstí tchýně z Běloruska dodává téměř v pytlích.
Takže každému, kdo má nulovou náladu kvůli chladu, dnes představím novou variantu jedné z nejoblíbenějších polévek naší rodiny. Praskly to tak, že to prasklo za uši a pánev byla téměř olíznutá. Není to nejlepší vděčnost šéfkuchaři?
Seznam produktů bude vypadat takto:
• Dýně 1 ks
• Cibule 2 ks
• Červená paprika 2 kusy
• Čočka červená gram 150-200
• Vepřový hrudník
• Kuřecí vývar
• Koriandrová zrna
• Paruka
• Sůl
Jak vaříme:
Pečeme pepř v troubě. Nejprve se chuť stane bohatší. Za druhé, je snazší odstranit z něj kůži.
Nakrájejte cibuli a smažte ji na pánvi.
Nakrájejte dýně na kostky a pošlete ji smažit na cibuli.
Po cestě zahřejte vývar. Mnohokrát jsem psal, že mám vždy zmrazené jídlo. Je to velmi pohodlné. Vyndal jsem láhev, vložil ji do mikrovlnky a ušetřil spoustu času.
Nalijte čočku do vývaru. Chci poznamenat, že červená čočka se vaří velmi rychle a stačí jim 15 minut.
Nyní je čas na koriandr a koření. Doporučuji vám smažit koriandr na suché pánvi. Chuť je odhalena a polévka bude mnohem aromatičtější a chutnější.
Než vše rozdrtíte mixérem, vhoďte do něj vařenou papriku.
Aby byla polévka chutnější a uspokojivější, nakrájejte hruď a smažte ji na suché pánvi. A pak - a ona v polévce!
A teď posypte lahodnou dýňovými semínky, připravte si bagetové toasty a užívejte si.
Dobrou chuť!