Lilek v arménštině: všichni doma jsou z jídla nadšeni

Tento předkrm osloví všechny milovníky lilku a zeleniny obecně. Zpravidla se nejčastěji podává s ražniči nebo jednoduše s masem vařeným na grilu. K tomuto salátu podávejte pšeničné koláče, lavash nebo oblíbený čerstvý chléb a vychutnejte si lahodné sezónní zeleninové jídlo.

Salát je oblečen pouze s octem, protože oleje, ve kterém se lilek vaří, bude víc než dost. Ze zelených můžete použít koriandr, bazalku nebo petržel - v každém případě to bude velmi chutné.

Složení:

Lilek - 300 g

Bulharský pepř - 1 ks.

Cibule cibule - 1 ks.

Rajčata - 1 ks.

Chudý olej - 3 lžíce. l.

Sůl podle chuti

Ch.m. pepř - ochutnat

Ocot z bílého vína - 1 polévková lžíce

Čerstvý kopr - 10 g

Krok za krokem recept:

Připravte si všechny potřebné potraviny ze seznamu. Cibuli oloupeme, umyjeme pod tekoucí vodou spolu se zbytkem zeleniny a koprem. Vysušte papírovými ručníky.

Na pánvi zahřejte chudý rafinovaný olej a vložte cibuli nakrájenou na půlkroužky. Smažte 3 minuty, dokud nejsou měkké a sladké. Hotovou cibuli přeneste do hluboké misky.

instagram viewer

Odstraňte ocasy z lilku. Dále odřízněte slupku, bude chutnat hořce v salátu. Oloupanou zeleninu nakrájejte na kroužky o tloušťce až 1 centimetr.

Přeneste plátky lilku na stejný olej. Smažte po dobu 3 minut z každé strany, to znamená do úplného uvaření.

Plátky lilku položte na dřevěné prkénko. Nakrájejte je na vhodné kousky a přes cibuli přesuňte do misky.

Opatrně nakrájejte stonek se semeny z papriky. Dužinu nakrájejte na kroužky a přidejte do lilku v misce.

Nakrájejte rajče na tenké plátky a odstraňte místo růstu stonku. Nakrájejte kopr velmi jemně ostrým nožem. Přidejte ke zbytku ingrediencí.

Nalijte lahodný bílý ocet. Salát dochuťte solí a pepřem podle svých představ. Míchejte a nechejte několik minut stát, aby se veškerá zelenina namočila do kyseliny octové a do soli.