Dnes navrhuji vařit klasickou francouzskou omeletu - jemnou, vzdušnou, velmi chutnou a kalorickou. Základem tohoto jídla jsou jen vejce a máslo, ale někdy se přidají čerstvé bylinky, což určitě uděláme také. Správně vařená francouzská omeleta by měla mít tekutý střed, ale to je pro váš vkus, já dávám přednost smažené. Ujistěte se, že máte pánev s nepřilnavým povrchem, bude na ní snazší a pohodlnější vařit.
Složení:
- Slepičí vejce - 3 ks.
- Máslo - 50 g
- Sůl podle chuti
- Ch.m. pepř - ochutnat
- Petržel - pár větviček
Jak vařit:
Připravte si vše, co potřebujete k výrobě omelety. Vejce by měla být vybrána, pokud jsou první kategorie, můžete si vzít trochu méně másla.
Vložte čerstvá kuřecí vejce do pohodlné hluboké misky.
Lehce je poražte, dokud nebudou hladké. Nemusíte šlehat až do svěží bílé pěny, stačí smíchat bílé s žloutky.
Mírně předehřejte pánvi, vložte do ní kousek másla. Tavte to na mírném ohni. Je nemožné, aby se olej začal zlatit, natož hořet a vařit.
Do rozšlehaného vejce pomalu nalijte rozpuštěné máslo. Míchejte vidličkou, aby se zabránilo srážení.
Nyní je čas přidat podle chuti nasekané čerstvé bylinky, sůl a pepř. Pokud nechcete, aby byl v hotové misce viditelný černý pepř, nahraďte jej bílým.
Nalijte vaječnou směs do stejné pánve, kde se zahřívalo máslo. Omeletu vařte na mírném ohni, dokud se dno neuzavře. Nemůžete to nechat zespodu hodně zhnědnout, mělo by to být trochu zlaté. Hotovou omeletu posuňte doprostřed, aby se vařila i tekutá hmota. Když vrch zůstane mírně tenký, stočte ho.
To je vše. Vydatná a chutná snídaně je připravena. Položte francouzskou omeletu na talíř a podávejte s čerstvým chléb a vaše oblíbená zelenina - rajčata, okurky, ředkvičky atd.
Autor: Tatiana Chudovskaya
Zajímavé články:
Cítíte se slabí? Změňte svůj jídelníček
TOP 6 produktů, které vám pomohou „chytit“ stres
10 důvodů, proč jíst jablka každý den
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!