Byl jsem na návštěvě, vrátil jsem se hladový a stále nemohu jíst, `` stěžoval si jeden den kamarád na Facebooku. - Domácí kuchaři, řekněte mi, proč se pořád snažíte vytvořit „něco takového“, které by kvůli tomu nikdo nemohl jíst?
Například téma „nemohu jíst“ je pro mě zajímavé. Už jsem psal, že když cestuji, často se nemohu přinutit ochutnat to či ono jídlo, i když jsem si jistý jeho bezpečností (jinak by se nepokusili regale, že?). Jedná se o sýr s larvami, vejce s bakteriemi ...
Myslím (i když si to nejen nemyslím, ale jsem si jist), že ne dodržování kulinářských tradic země, ale velkou roli hraje znechucení. V naší kultuře není zvykem takové výrobky konzumovat, takže je nemožné je do sebe vtlačit.
Na druhou stranu existují jídla, která by podle všeho neměla vzbuzovat podezření, ale není možné je jíst (opět si myslím, že je to na úrovni psychiky nebo psychologie, je to tak?).
Musel jsem proto objasnit - k čemu se chudák choval na večírku, protože je stále nemocný.
Ukázalo se to - krvavé palačinky. No, nebo krev.
Docela normální pokrm skandinávské a pobaltské kuchyně. Teoreticky to vím, několikrát jsem si dokonce napsal recepty pro sebe (čistě pro sběr, nebudu vařit). Existují zajímavé varianty - na vepřové krvi se žitnou moukou, cibulí, ale vzhledem k tomu, že v těstě je stále mléko a máslo... Obecně to není moje, ani moje.
A teď tu samozřejmě máme výstřelek - ponechaný po izolaci - něco uvařit, abychom alespoň trochu nahradili kulinářské dojmy z cestování, ale takové palačinky... Je to zbytečné, jako pro mě. Vyzkoušet (spíše vidět, jak vypadají) ve Finsku je jedna věc, ve vaší kuchyni je to úplně jiná.
Ale pokud se nad tím zamyslíte, v čem je problém? Krevní klobása je v ruské kuchyni docela známým produktem, stejně jako po celém světě. No, také hematogen (jako dítě jsem věřil, že byl vyroben z medvědí krve).
Ale pokud o tom přemýšlíte, existuje mnoho produktů, které budeme jíst v obvyklé formě, ale nebudeme jíst v mírně upravené podobě.
První věc, která mě napadne, je sledě. Mírně slané, na černém chlebu a dokonce s nakládanou cibulkou - vynikající občerstvení. Stejně jako v salátech, že?
Ale smažený sleď je noční můrou pro každého studenta mého věku (trochu staršího, trochu mladšího), který kdy byl v hostelu, kde žili návštěvníci z Asie. Nevím, co s tímto sledě udělali předem (a nechci to vědět), ale zápach byl takový, že jsem nechtěl dlouho jíst.
Stejný napjatý vztah mám k jaterním palačinkům, palačinkům a koláčům. Samotná játra se mi moc nelíbí - její chuť můžete „vytáhnout“ s dobrou pálivou, zlatohnědou krustou a správným kořením, ale... Každopádně nemám z jídla velkou radost.
A jaterní těsto na palačinky, palačinky a koláče (sobsno, tyto koláče jsou palačinkové) mě svým vzhledem znechucuje. A taky nemám rád chuť. Upřímně řečeno (i když na mě budou létat tenisky) - nechutné.
To je z toho, co jsem si pamatoval z ruky.
A stane se to s vámi, zdá se, že produkty jsou povědomé, ale kombinace vypadá nechutně?