Vždy jsem byl optimista a věřil v nejlepší. V posledních letech studia na univerzitě jsem začal přemýšlet o trvalé práci. Našel jsem reklamu na internetu. Bylo v něm uvedeno, že v obchodním centru na hlavní ulici našeho města se nedávno otevřela kavárna. Bylo trapné jít sám a vzal jsem s sebou svoji mladší sestru.
Je odvážná a měla zkušenosti s prací v kavárně na moři. Po rozhovoru jsme byli oba pozváni do práce. Sestra si to však rozmyslela. A dostal jsem práci jako hostitelka nebo administrátorka. Takto začala moje kariéra ve stravování.
Proč byli naši číšníci lepší než ostatní
Místo, kde jsem dostal práci, bylo neobvyklé. Ukázalo se, že jejími majiteli jsou moderní a originální lidé. Manažer byl pozván z Moskvy, číšníci byli vybíráni obzvláště pečlivě, protože museli... tančit.
Ano. Toto místo se stalo oblíbenou kavárnou pro mnoho obyvatel města všech věkových skupin. Interiér byl vyzdoben v čokoládových barvách, pohodlnými pohovkami, křesly a všude jasnými písmeny se jménem kavárny. Hosté pocházeli od prvních minut zahájení, pili kávu, snídali a dobře se bavili. A v určitém okamžiku hudba, která hrála na pozadí v kavárně, ztichla.
Půvabné servírky sklopily oči ze svých podnosů a stály uprostřed místnosti. Barman zahrál jasnou melodii a tanec začal. Dívky v růžových sukních - šortkách a bílých tričkách se zářícíma očima a okouzlujícími úsměvy rozdávaly hostům veselý tanec, který povznesl náladu a překvapil. Dívky nenavštěvovaly žádné speciální kurzy. prostě milovali svou práci a ještě víc se zdálo, že si tanec užívají.
Jejich láska a vášeň byla předána hostům, kteří se stali diváky. Byl pocit, že nejste v hlavním městě jedné z jižních oblastí, ale někde v Evropě. Všechno bylo špičkové.
Okouzlující manželka manažera, pružná žena malého vzrůstu, dala dívkám-servírkám pokoje. Hosté měli velmi rádi, když přišly minuty ticha a úžasní zaměstnanci haly se ocitli u... barového pultu. Neuvěřitelné představení trvalo několik minut, ale vždy vyvolalo moře obdivů návštěvníků.
Zábavné aktivity, které návštěvníci tolik milovali
Majitelé zařízení se snažili strávit každou dovolenou zvláštním způsobem pro své hosty. Na Valentýna, v nejjasnější kavárně města, se milující páry spojily v srdcích na komiksovém svatebním obřadu s výměnou prstenů a podepsáním oddacího listu. I mezi našimi zaměstnanci byla vytvořena šťastná aliance. V kavárně vládla celý den atmosféra štěstí a lásky.
Naše dívky jasně poblahopřály všem mužům, kteří 23. února přišli do ústavu. První polovina dne se konala ve slavnostním režimu a vojenském vybavení. Měl jsem na sobě maskovací oblek a nechal hosty vědět, že dnes je zvláštní den. A večer se konalo defilé našich krásných zaměstnanců pro dospělé publikum. Veselé tance, gratulace a spousta pozornosti - všechno patřilo mužům.
8. března jsem pozdravil hosty v podobě Marilyn Monroe. Slavnostní program byl věnován krásné polovině lidstva. Každému hostu byla opět věnována maximální pozornost v útulné a slavnostní atmosféře.
Všechny svátky byly jasné a nezapomenutelné. Hosté si nenechali ujít příležitost oslavit Scary Halloween v naší kavárně. Večerní představení sestávalo ze zápalných tanců servírek a obzvláště strašných experimentů hrozné čarodějky v mé tváři, protože jsem studoval na chemickém oddělení.
Potíže. V žádném případě bez nich
Práce v této kavárně mi poskytla bohaté zkušenosti, mnoho zajímavých okamžiků a skvělých známých. Nepatřil jsem ani k personálu, který obsluhuje sál, ani k těm, kteří se připravují na hosty. Byl jsem všude, komunikoval se všemi a snažil se vytvořit co nejpříjemnější pobyt pro každého hosta, pokud jsem mohl.
Můj úplně první šéf byl vedoucí haly, po nějaké době jsem měl příležitost pracovat na této pozici. A tady se ukázalo, že všechno není tak jednoduché, jak jsem si myslel dříve. Bez zkušeností číšníka bylo pro mě těžké poradit dívkám. Spíše by to samozřejmě bylo takto: nebylo těžké poradit, bylo obtížné dosáhnout jejich realizace.
Nebyl jsem pro ně autoritou. Nebo možná někdo jen chtěl tuto pozici, nebo tam byla skrytá zášť. Stručně řečeno, pro nás bylo někdy velmi obtížné najít společný jazyk. Nikdy nezapomenu na jeden z nejjasnějších konfliktů, který se stal mezi mnou, servírkou a naším barmanem. Zaměstnanci z publika znali téměř všechny naše hosty, znali jejich vkus a snažili se potěšit.
Stalo se to i tentokrát. Host si objednal drink a barman pro návštěvníka udělal něco zvláštního. Servírka měla plné ruce práce a já jsem převzal rozkaz. Ale stalo se, že dívka, která obsluhovala tento stůl, považovala barmanský čin za špatný. Vyžadovala splnění příkazu hosta a já jsem se za toho chlapa postavil. Servírka se otočila a odešla. Plná hala hostů, pro dívky nebude snadné, pokud některá z nich odejde.
A musel jsem přesvědčit servírku, aby se vrátila. Je to velmi příjemná dívka se silnou povahou a bohatými zkušenostmi v tělocvičně. Omluvil jsem se, vysvětlil jsem svůj postoj a... pochopil jsem to. Ano, je to zvláštní svět s vlastními pravidly a vztahy. A tady musíme být schopni ustoupit, umět pokárat, umět odpouštět.
Nejdůležitější však je zůstat za každých okolností člověkem. Pohřbili jsme sekery.
A pak otevřeli další kavárnu v jiném nákupním centru a byl jsem tam převezen jako manažer. Byl jsem dost mladý, personál byl starší než já a někteří byli prostě drzejší. Nebylo to snadné, ale s projevem charakteru všechno náhle zapadlo.
Novoroční firemní večírek a odvolání
Firemní Nový rok byl pro všechny zaměstnance naší kavárny nezapomenutelný. Veselý tým oslavil pirátský Nový rok, poblahopřál si a skvěle se bavil. Je čas napsat diplom a odešel jsem z kavárny. Teď na to všechno vzpomínám s úsměvem, ale pak jsem zažil nějakou podivnou úlevu. V té době jsem podle všeho nebyl připraven vést tým.
Jsem však vděčný osudu za tuto zkušenost a za ty lidi, kteří po roce naší společné práce navždy zůstanou v mém srdci.
Autor příběhu: Lyubov Alexandrova
Další zajímavé články:
Vyhýbejte se plynování: Potraviny, které mohou způsobit plyn
Potraviny, s nimiž buďte opatrní - mohou obsahovat parazity
Prosklené tvarohové svačiny: existují vůbec nějaké tvarohy?
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!