Okurkové lecho je nový pohled na oblíbené zimní občerstvení. Základ připravíme z rajčatové pasty. Okurky budou hlavní složkou, nezapomeňte přidat papriku a cibuli. Pokud chcete, můžete hodit mrkev. Okurkové lečo má neobvyklou sladkokyselou chuť, barevnou barvu a šťavnatost, kterou okurky dávají. Takový neobvyklý blank trochu zpestří vaši spíž mezi obvyklými švy pro budoucí použití.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Okurky - 1 kg.
Sladká paprika - 500 gr.
Cibule cibule - 150 gr.
Rajčatová pasta - 200 gr.
Rajčatová šťáva (voda) - 200 ml.
Rostlinný olej - 70 ml.
Cukr - 2 lžíce
Sůl - 1 lžička
Bobkový list - 1 ks.
Nové koření - 4 ks.
Mletý černý pepř - podle chuti
Ocet - 1,5 lžíce
Krok za krokem recept:
Připravte si jídlo ze seznamu. Objem použitých nádob je 1,5 litru. Vzal jsem 3 plechovky po 500 ml.
Nalijte rajčatovou šťávu do hrnce na sporáku (voda je možná). Rozpusťte v tom rajčatovou pastu, přidejte sůl a cukr, přidejte olej. Vařte několik minut.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na velké plátky.
Papriku nakrájejte na polovinu, seškrábněte semínka. Buničinu nakrájejte na pásy střední tloušťky.
Okurky umyjte, nakrájejte na kruhy nebo na ploché poloviny, podle velikosti.
Nejprve přidejte plátky cibule a pepře do rajčatové směsi, přidejte pepře a bobkový list. Vařte zeleninu v rajčatech na mírném ohni po dobu dalších 30 minut.
Po chvíli vhoďte okurky, promíchejte. Směs vaříme dalších 10 minut. Nastavte oheň na minimum, zakryjte nádobu víkem, pravidelně míchejte hmotu.
Několik minut před odstavením nalijte ocet do lecho. Upravte si chuť sami.
Distribuujte horké okurkové lecho s rajčatovou pastou do sterilních nádob, nezapomeňte odstranit vzduchové bubliny uvnitř. Nechte páru vyjít.
Poté nádoby pevně přišroubujte sterilními víčky, otočte a zabalte přikrývkou, abyste pomalu vychladli.
Po dni pošlete polotovary do sklepa pro skladování až do zimy.
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!