Co víme o potravinách, které jíme každý den? Zajímavého o chutné a to nejen později v tomto článku.
20 případů potravin, které jste nevěděli
1. Zelený salát - častý zdroj střevní infekce. Crunch, šťavnaté a světlé barvy je klamné: hlávkový salát roste na hřebeni, které vstoupí do země a často hnojiv - patogeny. Nezapomeňte si umýt salát!
2. Ostrý nůž - nůž v bezpečí. Je nemožné, aby se obřezat, práci v kuchyni. Ale spíše tupý nůž sklouzne kůry nebo žíly záškuby v ruce, a způsobí další roztrhaný a bolestivé rány. Okraj nože musí být ostré a bez škrábance, není divu, že bere kashrut.
3. Zvyknout si na křenem a hořčicí nemůže. Ostrov bude navždy. K slzám. Hořící hořčice, wasabi a křen má jinou povahu, než v případě Chile. Důvod - isothiocyanates vyplývající z destrukci buněk. Kromě vlivu na tepelné receptory mají trhací účinek.
4. Při vaření těstovin není potřeba přidávat olej do vody. Když se těstoviny ve vroucí vodě podzim, jejich vnější vrstva se stane lepivý kvůli želatinace škrobu. Olej na vodní hladině, není zabráněno. Nejjistější způsob, jak - několikrát míchat prvních 2-3 minut vaření.
5. Pasta není slipnetsya pokud jeho pre-namočené ve studené vodě. Minimum - dokud se voda vaří. Během této doby se škrob smyje z povrchu. Maximum - dvě hodiny. Místo vody můžete použít vývar nebo omáčka. Těstoviny vařené po dobu 3 minut a bylo by ideální.
6. Říká se, že dobrý restaurant využívá více másla. Je to pravda. To dělá potravin lepší chuť.
7. Extrahovat masa - tradiční způsob, jak změkčit a zvýšit chuť. Vysílání kostry ve sklepě, a nyní v chladničce, řezník ovládá enzymatické procesy ve svalech a řezy na povrchu. Často maso se udržuje ve vakuu, ale je slabší účinek na chuť.
8. Může změkčit maso poté, co jej bili kladivem. Více mazaný - pomocí ananasu, papáji, kiwi nebo fíkové listy. Tyto rostliny obsahují enzymy, které štěpí proteiny, včetně žil. Můžete vydržet maso v ovocné pyré nebo koupit čištěných enzymů. Hlavní věc - nepřehánějte to.
9. Želé s čerstvým ananasem nelze získat. Želatina - protein, hydrolyzovaný kolagen, který je základem pojivové tkáně. Bromelin, enzym obsažený v ananasu, štěpí proteiny. Zničit a želé. Exit - ananas kuchař, který zničí samotný enzym. Nebo vzít v konzervách.
10. Maso „těsnění“ je zbytečné. Myšlenka spálit maso, uzavřít póry a udržet crust šťavnaté, neudržuje praxi. Náhlé topení způsobuje svalových vláken smlouvy a vytlačit vlhkosti jako houba. Nejlepší péct maso a pak smažit.
11. Shawarma - německý pokrm. Ve své současné podobě se objevil v Berlíně. Na počátku sedmdesátých let nainstalovány dva turečtí pracovníci roštu nezávisle na sobě ve svislém směru, smažená masa a umístí ji do měkké koláče. Vytvořili průmyslu, který se živí miliony lidí.
12. Vařené maso by měly být sníženy přes vlákno. Bylo zjištěno, že produkt je řádně připravena v 4,5krát měkčí, než kdyby to byl řez podél. Výjimkou snad jedno: šunka a další sušenou šunkou od kosti je možné řezat úhledně sotva široký. A to nedává smysl.
13. Hnědý cukr není nutně třtiny. Hnědý cukr - jen tolik, vyčistí z melasy. Brown a řepa a palmový, a jakýkoli cukr vyrobený odpařením zeleninové šťávy. Rafinovaný třtinový cukr zcela bílé.
14. Uvádí se, že v zahradě císaře Diokleciána, důchodce rostl zelí a řepa. Zelí hlavy zelí, ale nebyly známy k Římanům, aby to vypadalo spíš jako listové zeleniny. Ale polévka mohla být vynalezen ve třetím století.
15. dusitan sodný - konzervační prostředek, a to je jeho hlavní role. Zachraňuje před nebezpečím otravy botulotoxinem. Ve velkém množství nebezpečných látek, ale neměl by se bát: téměř nezůstává ve výrobku. V uzeniny dusitanu sodného za špenát, rajče, nebo celeru.
16. Maso a ryby tatarák a sushi je lepší použít zmrazené. Za prvé, to vám umožní zbavit se případné parazity, tedy ke zmrazení výrobku před budete jíst syrové, je to nutné. Za druhé, omrzlé maso snazší snížit perfektní řezy.
17. Gut nejen jedlé, ale také chutné. Ročně se ve světě prodává střevě v hodnotě téměř tří miliard dolarů. Celkově většina - jako shell pro klobásy. Zbytek - místní speciality, jako jsou kokorech. To jehněčí střeva grilované, ohromující turecké pochoutky.
18. Ze skladu vajec nikdy líhnou mláďata. Kuře položte je bez účasti kohouta, je projevem přirozeného cyklu. Vrstvy jsou vždy odděleny od kohoutů, pokud neexistuje žádný chov cíle. Chuť těchto vajec jsou téměř k nerozeznání od čerstvě oplodněné.
19. Tento kozí sýr brnění jazyka. Je vyrobena pomocí tajného yagnyachego slezu a práškových zvláštní žlázy, které jsou umístěny v základní jazyk. Enzym lipasa uvolňuje volné mastné kyseliny z mléčného tuku, který vytváří ostrou chuť.
20. Přísada E621, glutamát, není nebezpečný. Zelenina, obilniny a maso přirozeně obsahovat znatelné množství této látky, která je k nerozeznání od získané v průmyslu. Z rajčat do sójové omáčky. By se bál, glutamátu, je nutné, aby byly konzistentní a vyloučit z jídelníčku většinu potravin.
Takhle?
Prosím, podělte se s přáteli na sociálních sítích nebo zaregistrovat k mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Mnoho zajímavých a ne jen o jídle >>>ZDE
Děkuji za Huskies ačlenství!
Všechno nejlepší!