Pravděpodobně mnoho lidí v naší „obtížného“ časové sen mít Dům v krajině s babičkouKteří splňují a jsou zasypáničerstvé mléko, smetana, palačinky s tvarohem a zakysanou smetanou.
Pro mě to není jen sen, ale realita, protože moje babička žije na vesnici a se stále čeká na návštěvu, a také sdílí se mnou jeho recepty.
Tato staromódní způsob, moje babička dělá zakysanou smetanou, a říká, že je to opravdu stylový zakysanou smetanou od dětství.
Pro přípravu Smetana z dávného receptu potřebné Celé kravské mléko je vysoký obsah tuku.
V létě, říká babička, krávy jíst hodně šťavnaté zelené trávy, takže se mléčného tuku a nejvhodnější pro přípravu zakysanou smetanou.
Přistoupíme k přípravě.
Pro zakysanou smetanou čerstvé mléko není vhodné. Mléko by neměl spokojit s ničím menším než jeden den. Během této doby se zabíjí přírodní inhibitory, které zabraňují tvorbě kyselých mléčných bakterií.
Takže nejprve musíte dát mléko v lednici, a pak pokračovat na přípravě zakysanou smetanou.
Po 24 hodinách na povrchu mléka bude dobře označen tukové krémovou vrstvu. To bude náš zakysanou smetanou.
Ale dříve, než mléko by mělo stát v horku asi jeden den, do krému kyselého a zahuštěné (mléko by měly zůstat otevřené do vzduchu).
Hlavní věc je, aby přehánět smetanu, a pak se stanou kyselé a zakysanou smetanou bude bez chuti.
Dobrým znamením, že zrál smetana, jsou bubliny, které se objevují v mléce a vzestupu na vrchol (což je dobře vidět v bance).
Takže, připravený k odstranění tuku z povrchu krému mléka s lžící.
My posun je ve sklenici, přikryjeme utěrkou a dát na chladném místě po dobu dvou dnů. Během této doby se krém zcela zagusteyut a stát se kyselý.
Průměr 3 litry mléka opustí 400 gr. zakysanou smetanou.
Zakysaná smetana pro tento recept vždy obrací hustá a mastná se sladkou krémovou chuť. To zakysaná smetana Smetana Smetana kolem!
Dobrou chuť!
Moje další články naleznete ZDE
V případě, že výrobek byl užitečný místo Huskies, to mě motivuje psát nová publikace je pro vás, zaregistrovat mého kanálu LAB chuť. Sdílet se svými přáteli v sociální. sítě a zanechat své připomínky. Děkuju.