Letos v létě jsem objevil nový recept na pohankový salát s přidáním smaženého lilku. Moje rodina si tuto možnost opravdu oblíbila a nyní je v naší stravě častým „hostem“. Vařím to pouze s lilkem a zeleninou, které jsou v té době doma.
Může být použit jako přísada do pohanky: cuketa, brokolice, paprika, mražené zeleninové směsi, různé druhy bylin, rajčata. Tato obilovina je kombinována s téměř všemi druhy zeleniny a dokonce i ovoce. A také takový salát může být vyroben ze zbývající pohankové kaše z oběda nebo večeře.
Ukázalo se, že je to lahodný, zdravý a vydatný salát s pohankou. Podává se jako samostatné jídlo.
Krok za krokem recept:
Připravte si všechny ingredience, které potřebujete k přípravě svého salátu (seznam ingrediencí na konci receptu).
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké peří.
Lilek opláchněte, osušte a nakrájejte na malé kostky. Na přání lze oloupat.
Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Rozložte nakrájenou cibuli. Vařte několik minut. Poté přidejte plátky lilku. Smažte a za občasného míchání do poloviny uvařené.
Oloupejte mrkev nakrájenou na malé kostky. Opláchněte stonek celeru. Vysušte ji a nakrájejte na malé kousky. Pokud se vám celer nelíbí, nepřidávejte ho.
Přidejte mrkev a celer do zeleniny a vařte je společně na středním ohni, dokud nezměknou.
Nyní přidejte rajčata do vlastní šťávy. Míchejte a vařte ještě pár minut. Konzervovaná rajčata lze nahradit čerstvými, a to tak, že je nakrájíte na jemno nebo nastrouháte.
Přidejte sůl, pepř a oregano. Míchejte a vyjměte pánev ze sporáku. Nechte zeleninu vychladnout.
Nakrájejte sladkou papriku na malé kostky. Salát bude vypadat krásněji a elegantněji, pokud použijete papriky různých barev.
Vařte pohanku. Ochutíme solí a necháme mírně vychladnout. Nebo použijte předem uvařenou pohanku.
Smíchejte všechny připravené ingredience v misce na salát. Dokončete solí a pepřem nebo preferovaným kořením. Přidejte mletý česnek. Míchat.
Salát s pohankou a zeleninou lze podávat teplý i studený, zdobený bylinkami.
Složení:
- Pohanka - 0,5 lžíce
- Cibule cibule - 1 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Lilek - 1 ks.
- Celerová stopka - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Rajčata ve vlastní šťávě - 2 lžíce. l
- Sušené oregano - 1 lžička l
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Rostlinný olej - 3 lžíce. l
- Česnek - 2 hřebíček
- Sůl podle chuti
Autor: Aurica Vintu
Zajímavé články:
Tyto potraviny se mohou při zneužití stát toxickými.
TOP 6 produktů pro zlepšení vidění po 40 letech
7 základních potravin pro kuřáky a závislé na alkoholu
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!