Cukrový koláč se smetanou jistě potěší každého na čajovém večírku. Hotové pečivo je mírně sladké, protože do těsta se nepřidává žádný cukr. Díky impregnaci je dort poměrně vlhký a šťavnatý. Podávejte samostatně nebo s džemem, džemem, medem, kondenzovaným mlékem nebo sladkou smetanou. Těsto můžete hnětet v kuchyňském robotu, pekárně nebo ručně.
Složení:
Pro zkoušku:
Pšeničná mouka - 250 g.
Mléko - 100 ml.
Suché droždí - 1,5 lžičky
Máslo - 100 g.
Sůl - 1 špetka
Vanilkový cukr - 10 g
Slepičí vejce - 2 ks.
Rostlinný olej - 1 lžička
Pro cukrové drobky:
Máslo - 50 g.
Cukr - 130 g
Vyplnit:
Krém 15% - 150 ml.
Krok za krokem recept:
Připravte si všechny ingredience, které potřebujete k výrobě dortu. Vejce, máslo, smetana a mléko by měly mít pokojovou teplotu.
Nalijte rychle působící droždí a čajovou lžičku cukru z celkové hmoty do hluboké mísy.
Zahřejte mléko. Nalijte do suchých ingrediencí. Směs. Zakryjte ubrouskem a pošlete na teplé místo po dobu 15-20 minut. Při použití kvalitních kvasnic se vytvoří kvasnicová „čepička“.
Vložte vejce do hluboké mísy. Beat mixerem, dokud nebude načechraný.
Přidejte změkčené máslo, sůl, vanilkový cukr. Míchejte mixérem do hladka.
Prosévejte mouku. Nalijte asi polovinu dávky a vmíchejte do těsta. Zde můžete použít stěrku nebo opět mixér.
Nalijte mléko s droždím. Směs.
Přidejte zbývající mouku. Dobře promíchejte lžící.
Těsto je lepkavé.
Zakryjte potravinářskou fólií. Proveďte několik vpichů párátkem a odešlete na teplé místo po dobu 50-60 minut.
Mezitím můžete připravit strouhanku. Do misky nalijte cukr a přidejte studené máslo. Mlette, dokud nezískáte drobky.
Formu o průměru 20 cm zakryjte pergamenem. Pokud máte jistotu ve svých pokrmech, můžete to přeskočit. Stačí namazat plátkem másla.
Přesuňte těsto a uhlaďte ho špachtlí. Pošlete v teple po dobu 30 minut.
Ponořte prst do rostlinného oleje a vytvořte otvory po celém povrchu dortu.
Posypeme strouhankou. Předehřejte troubu. Pečte 25-35 minut při 180 stupních.
Hotový dort polejeme smetanou a necháme úplně vychladnout.
Přeneste na ploché jídlo a podávejte se sladkým stolem.
Cukrový krémový koláč je připraven.
Podávejte voňavé čaj, káva a mléko.
Dobrou chuť!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
Zajímavé články:
Cítíte se slabí? Změňte svůj jídelníček
TOP 6 produktů, které vám pomohou „chytit“ stres
10 důvodů, proč jíst jablka každý den
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!