Tento jednoduchý recept by měl přijít vhod pro milovníky mexické kuchyně, protože takové tortilly jsou skvělé pro výrobu tacos, quesadillas, burritos, enchilada a dalších lahodných lahůdek. S kukuřičnou moukou samozřejmě nemůžete nic dělat, protože má velmi nízké procento lepku. Ale i po přidání pšenice jsou koláče vynikající.
Složení:
Kukuřičná mouka - 160 g
Pšeničná mouka - 100 g
Voda - 140 g
Chudý olej - 3 lžíce
Sůl - špetka
Cukr - 1,5 lžičky
Kvasinky - 1 lžička
Jak vařit:
Připravte si všechny potřebné potraviny ze seznamu. Voda použitá k výrobě tortilly musí být velmi horká.
Prosejte pšenici a kukuřičnou mouku do hluboké pohodlné mísy. Přidejte sůl, cukr a droždí.
Nalijte lahodný rostlinný olej (můžete použít olivový olej) a velmi horkou vodu. Okamžitě začněte hnětet.
Těsto bude nejprve drobivé. Míchejte, dokud není měkký a vláčný.
Hotové těsto rozdělte na 6 stejných kuliček. Misku zakryjte plastovým obalem, aby nedocházelo k úniku kyslíku. Pošlete jej na teplé místo po dobu 30-40 minut - těsto si před pečením „odpočine“ a trochu se kvůli přítomnosti kvasinek vejde.
Nyní položte jednu kouli po druhé na silikonovou podložku nebo pergamenový papír a vyválejte ji co nejtenčí.
Okraje každého kusu budou zvlněné. Můžete jim dát rovnoměrně kulatý tvar pomocí běžného víka kastrolu, stačí jej připojit a odříznout přebytek. Ze zbytků byste měli dostat další dort.
Předehřejte pánvi. Položte na něj polotovary a pečte asi minutu z obou stran - koláče jsou připraveny velmi rychle. Milujeme lehké opálení.
Nyní musíte dát hotové koláče na dřevěné prkénko a pokropit každý několikrát studenou vodou z lahve s rozprašovačem. Zakryjte čistou utěrkou.
Kukuřičné tortilly jsou dostatečně chutné a poddajné, prostě je nepřesušujte na pánvi.
Užívat si!
Pokud plánujete tyto chlebové výrobky skladovat, vložte je (již vychlazené) do těsného plastového sáčku. Zůstávají měkké několik dní.
Autor: Tatiana Chudovskaya
Zajímavé články:
Pozor: Hranolky a hranolky jsou zdraví škodlivé
10 nebezpečných potravin pro zubní sklovinu
TOP 10 potravin, které vám ublíží, pokud je použijete nesprávně
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítíchpřihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!