Pilaf s kuřecím masem v kotlíku - šťavnatý, jasný a neuvěřitelně chutný! Nemusíte být kuchařem, abyste vytvořili takové kulinářské mistrovské dílo - stačí sledovat fotografie krok za krokem a na cestě ven ohromit svou rodinu úžasným zážitkem!
Mimochodem, pilaf je národní uzbecké jídlo, i když se v těchto částech vaří výhradně z jehněčí, ale nikdo nám nebude bránit, abychom zapli trochu fantazie a nahradili toto maso kuřecím nebo jiným filetem část kuřete.
Složení:
Kuřecí řízek - 300 g
Rýže - 200 g
Horká voda - 450 ml
Mrkev - 1 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Česnek - 2-3 hřebíček
Sušený dřišťál - 15 g
Kurkuma - 0,5 lžičky
Mletá paprika - 0,5 lžičky
Sůl a pepř na dochucení
Rostlinný olej - 30 ml
Bobkový list - 3 ks.
Příprava:
1. Opláchněte kuřecí řízek nebo jinou část jatečně upraveného těla ve vodě, odřízněte žíly a filmy. Nakrájejte na porce. Čím jemnější jsou plátky, tím rychleji se pokrm uvaří. Oloupejte cibuli a mrkev, opláchněte ve vodě a nakrájejte na kousky stejné velikosti jako filé.
2. Zahřejte kotel s rostlinným olejem bez zápachu: olivovým nebo slunečnicovým. Vložte kuřecí, cibulové a mrkvové plátky do misky.
3. Smažte po dobu 4-5 minut, dokud se na středním ohni nezhnědne.
4. Opláchněte a přidejte rýži. Můžete použít jakýkoli druh obilovin, ale nejrychlejší je předvařená rýže. Dochutíme solí a pepřem.
5. Nalijte sušené dřišťál, kurkumu, mletou papriku, vyložte bobkové listy. Na přání můžete přidat další kmín, chmelové suneli a další koření.
6. Do misky dejte neloupané stroužky česneku, po okraji nalijte teplou vodu, aby se veškeré jídlo v kotli úplně zakrylo. Umístěte nádobu na sporák, zapněte minimální oheň, zakryjte víkem a duste 25 minut. 2-3 minuty před připraveností můžete přidat nasekané bylinky: koriandr, kopr, petržel. Nemíchejte pilaf!
7. Poté vypněte ohřev, ale neotevírejte víko dalších 10 minut, aby rýže absorbovala přebytečnou tekutinu, aby se stala drobivou a šťavnatou. Potom jemně odstraňte víko a vychutnejte si jídlo!
8. Vložte pilaf s kuřecím masem z kotle do talířů nebo misek, přidejte omáčky, nápoje a podávejte horké. Mimochodem, skutečný pilaf se konzumuje rukama, pomáhá si s pekařským výrobkem, a ne lžícemi nebo vidličkami.
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro