Kdo nemá rád vůni čerstvého sladkého pečiva? Takových lidí je jistě málo. Je nemožné nezamilovat se do housek s tvarohem na kvasnicích, protože jsou velmi voňavé, chutné a chutné.
Jsou ideální pro pití čaje. Je také vhodné vzít si je s sebou na vydatné občerstvení do práce nebo ke studiu, protože se neznečistí.
Příprava úspěšného kynutého těsta je snadná. Tajemství je jednoduché: musíte přidat ingredience při pokojové teplotě a mléko je o něco teplejší.
Jako recept si vezměte tvaroh z 5% tuku a ještě lepší volbou by bylo domácí.
Složení:
Pro zkoušku:
Pšeničná mouka - 600 gr.
Mléko 2,5% - 270 ml
Vejce - 1 ks.
Suché droždí - 8 gr.
Máslo - 70 gr.
Rostlinný olej - 30 ml.
Cukr - 2 lžíce. l.
Sůl - 1 lžička l.
K plnění:
Tvaroh 9% - 600 gr.
Vejce - 1 ks.
Řecký jogurt - 3 lžíce l.
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Rozinky - 50 gr.
Pro rozmetání:
Vejce - 1 ks.
Cukr - 1 lžička l.
Příprava:
1. Připravte všechny požadované přísady ze seznamu.
2. Začněme s testem. Rozpusťte máslo ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a poté ochlaďte na pokojovou teplotu. Nalijte mléko, rozpuštěné máslo a rostlinný olej do misky z pekárny, rozbijte vejce. Můžete nahradit máslo kokosovým olejem a rostlinný olej olivovým olejem.
3. Nezapomeňte mouku prosít přes síto a přidat ke zbytku ingrediencí. Rozdělte jej tak, aby nebylo vidět žádnou kapalnou směs. Poté přidejte cukr, sůl a suché (nebo čerstvé) droždí. Dovolte mi připomenout, že 1 gram suchých droždí jsou 3 gramy čerstvých droždí. Pšeničnou mouku lze nahradit ovesnou, rýžovou nebo kokosovou moukou. Aniž byste cokoli míchali v misce, opatrně ji vložte do pekárny a zavřete víko. Nastavte program Těsto a čas je 1 hodina 50 minut. Pamatujte, že každý má jiný pekárnu, takže časy se mohou lišit, stejně jako programy. Před vařením si pečlivě přečtěte pokyny. Těsto lze také hnětet ručně. Nejprve je třeba dát těsto, to znamená přidat do ohřátého mléka cukr, sůl a droždí. Nechejte působit 15 minut a poté přidejte všechny tekuté přísady. Dobře promíchejte, přidejte mouku a vypracujte těsto. Poté přikryjte potravinářskou fólií, ručníkem a položte na teplé místo na 45-60 minut.
4. Nyní pojďme k plnění. Rozbijte vejce na tvaroh, přidejte řecký jogurt a cukr.
5. Rozemlejte hmotu tyčovým mixérem a přidejte rozinky, ale předtím je nezapomeňte namočit na 10 minut do teplé vody.
6. Dobře promíchejte, dokud nebude hladký. Potom vyjměte těsto z pekárny a trochu ho rozdrťte.
7. Rozdělte těsto na 3 kusy. Každý z nich svineme, potřeme náplní a stočíme do role. Dále nakrájíme na kousky o šířce 3-4 cm, dáme do pekáče a potřeme rozšlehaným vejcem a cukrem. Vložte misku do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 30-35 minut.
8. Hotové buchty s tvarohem lze podávat s bobulovým čajem, kávou nebo kompotem. Umístěte vedle něj zakysanou smetanu.
9. Můžete ozdobit čokoládou, sirupem nebo džemem.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro