V posledních několika letech existovala silná víra, že množství chleba ve stravě osoby, která se stará o své zdraví, by mělo být minimální. Nebo obecně je lepší to v zásadě odmítnout. Ale podle vědců to musí být konzumováno. Musíte si jen vybrat „správný“ produkt.
Co obsahuje „kus“?
Mohly naše babičky a dědečci předpokládat, že chléb, na který jsou zvyklí, dnes mnozí považují za nezdravý nebo dokonce nebezpečný produkt?
Ale podle Alla Pogozheva, který je zaměstnancem Federálního výzkumného střediska pro výživu a biotechnologie, je chléb hlavní zdravou potravinou. V zásadě jako všechny obilné výrobky, které musí být ve stravě. A přesto je pro většinu Rusů chléb stále tím hlavním, protože dodává tělu potřebnou energii a je „stavebním materiálem“ pro rozvoj.
Ale samozřejmě to může být škodlivé. Ale pouze pokud dáte na vrch tlustý kousek „doktorské“ klobásy, kousek másla nebo margarínu, sýr.
Co je užitečné v chlebu? Tento produkt je kombinací bílkovin, vlákniny a vitamínů. Obsahuje také mnoho užitečných aminokyselin. To vše ve výsledku působí pozitivně:
- nervový systém se normalizuje;
- zlepšuje se práce srdce, posilují se krevní cévy.
Dobrý chléb vyrobený z vysoce kvalitních surovin a při dodržení všech technologií má pozitivní vliv na střeva a pokožku. Spolu s ním vstupují do těla důležité stopové prvky. Je však důležité vzít v úvahu, že většina draslíku, fosforu, mědi a manganu je obsažena ve skořápce zrn, ze kterých se vyrábí mouka. Pokud se tedy při výrobě používá jemná mouka, množství živin se sníží téměř třikrát.
Ale chléb je jiný. Podle odborníků na výživu je pro ty, kteří nechtějí přibrat na váze, lepší zvolit si produkt vyrobený z celých zrn nebo otrub.
Nejlepší je však jíst chléb: nemají vysoký obsah kalorií a lze je zahrnout do stravy i s kilami navíc.
Výhody samozřejmě závisí také na složení. V obchodech se nachází převážně žitný a pšeničný chléb. Například žitný produkt obsahuje více bílkovin, vlákniny, ale hodně škrobu. Čím méně vlákniny, tím vyšší druh chleba. To znamená, že nejvíce zbytečnou odrůdou je takzvaný „labužnický bílý chléb“, který patří do nejvyšší třídy.
Současně se však doporučuje odmítnout černý chléb, pokud se vyskytnou problémy s prací gastrointestinálního traktu - v tomto případě je lepší použít bílý. Za prvé, kyselost takového produktu je menší. Zadruhé, jeho tělo snáze tráví.
Tipy pro výběr chleba v obchodě
Při nákupu chleba je třeba nejprve hledat štítek. Musí uvádět čas výroby a prodeje. Kromě toho musí mít jakýkoli produkt v obchodě certifikát kvality a bezpečnosti a může být vyžadován od prodejců.
Co hledat:
- Chléb musí mít správný tvar: žádné promáčkliny, praskliny, jakékoli prohýbání na povrchu. Můžete stisknout na povrch: pokud je výrobek kvalitní, měl by se okamžitě vrátit do původního vzhledu.
- Chléb by měl být dobře upečený: v dužině by neměly být žádné mezery ani hrudky. Drobek je elastický, porézní, na dotek mírně vlhký. Pokud si všimnete, že se drobek drží na vašich rukou, protáhněte, může to znamenat přítomnost houby v kompozici.
Doporučuje se vybrat produkt vyrobený v místní továrně. Chléb má v zásadě krátkou trvanlivost a pokud je trvanlivost poměrně dlouhá, pak pravděpodobně obsahuje mnoho konzervačních látek. A nemůžete jej nazvat užitečným a bezpečným produktem.
Další zajímavé články:
Lékaři pojmenovali 7 nejdůležitějších potravin pro ženy nad 45 let
5 potravin, které oslabují střeva dospělého
Těchto 6 kombinací potravin a léků může být smrtelných
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a asistent Vilkin!