Velmi neobvyklým použitím pomerančů je jejich karamelizace. Samozřejmě musíte trochu vrtat, ale výsledek stojí za to. A až budou připraveny, magická vůně bude „stát“ v celém bytě.
Tyto pomerančové plátky mohou být alternativou k cukrovinkám. Je dobré je podávat k čaji nebo lehkým alkoholickým nápojům.
Zdobení karamelizovaných pomerančů na koláče, pečivo, dezerty a různé pečivo je velmi běžné.
Složení:
- Pomeranče - 5 ks.
- Cukr - 600 gr. (+ trochu na kropení)
- Voda - 1300 g. (300 gr.) na karamel, 1000 gr. k vaření)
Před vařením připravte požadované přísady. Umyjte pomeranče.
Ostrým nožem nakrájejte citrusové plody na kruhy silné přibližně 0,5 cm.
Nalijte litr vody do velké pánve. Přivést k varu.
Nasekané pomeranče ponořte do vroucí vody a vařte 3 minuty. Potom je pomocí lžíce se štěrbinou vylovte a položte na papírové ručníky, abyste z nich odstranili přebytečnou tekutinu. Blot top také s ubrousky.
U karamelu zkombinujte stanovené množství vody a cukru a přiveďte k varu. Počkejte, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí. Potom spusťte oranžové plátky.
Vařte pomeranče 30-40 minut, dokud není kůra průsvitná. Poté zachyťte, nechte odtéct vodu a položte na plech vyložený papírem na vaření.
Vložte do trouby, předehřáté na 70-80 stupňů, a sušte pomeranče po dobu 1-1,5 hodiny. Ujistěte se, že nehoří. Citrusy tam nechte, dokud úplně nevychladnou.
Sušené pomeranče jsou zcela připravené k jídlu nebo ke zdobení dortů / dezertů. Ale trochu se drží na vašich rukou. Proto je můžete válet v jemném cukru.
Skladujte karamelizované pomeranče ve skleněné nádobě na chladném místě.
Hotové hrnky s pomerančem lze nejen vařit v cukru, ale také zalít rozpuštěnou čokoládou.
Můžete překvapit své hosty takovou neobvyklou pochoutkou tím, že ji budete servírovat jako dezert na slavnostním stole.
Autor: Julia Matveeva
Zajímavé články:
Zdravá snídaně pro vašeho studenta
7 důvodů, proč začít jíst pohanku
Kdo není dobrý pro jaký sýr: rady od odborníků na výživu a lékařů
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a asistent Vilkin!