Dýně je vynikající náplní pro zázrak. Může být sladká, slaná nebo kořeněná. Dnes připravujeme zázrak s dýní a bylinkami, pro bohatší aroma a chuť přidáme cibuli a česnek. Všechny náplně se smaží do měkka na oleji. Zázrak se ukázal být velmi šťavnatý, jasný a chutný.
Složení:
- Pšeničná mouka - 300 gr.
- Voda - 150 gr.
- Dýně - 200 gr.
- Cibule - 1 ks.
- Máslo - 40 gr.
- Rostlinný olej - 1,5 lžíce.
- Petržel - 10 gr.
- Česnek - 1 hřebíček
- Sůl, pepř - podle chuti
Připravte si jídlo ze seznamu.
Mouku prosejte přes síto, promíchejte se solí. Nalijte podle potřeby teplou vodu.
Nejprve směs promíchejte lžící, potom rukou promněte husté těsto. Neměl by se držet, ale měl by být měkký, ale hustý. Těsto vložte do ledničky na 30 minut zabalené do potravinářské fólie.
Do té doby se věnujte vytváření výplně. Cibuli nakrájejte na kostky, nastrúhejte dýňovou dužinu na hrubém struhadle. Umístěte drtič na mastný povrch předehřáté pánve.
Smažte směs na středním ohni do měkka po dobu 5 minut. Na konec smažení přidejte nasekaný česnek, promíchejte. Odstraňte z tepla a nechte úplně vychladnout.
Nakrájejte petržel, kombinujte s dýňovou směsí. Zamíchejte, dochuťte solí a pepřem.
Těsto rozdělte asi na 6 stejných částí. Rolovat každý do nejtenčího možného kola.
Na jednu stranu vrstvy těsta položte dýňovou náplň v objemu asi 2 lžíce.
Zakryjte náplň druhou stranou vrstvy. Okraje dobře přitlačte prsty, nerovnosti odřízněte speciálním nožem na těsto. Tímto způsobem vytvářejte také další produkty.
Zahřejte suchou pánvi na střední teplotu a položte obrobky.
Smažte je střídavě z obou stran, dokud nejsou zlatohnědé.
Zatímco je zázračně ještě horký, namažte jejich povrch máslem.
Nyní jej můžete naservírovat ke stolu.
Zázrak s dýní je připraven.
Dobrou chuť!
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítíchpřihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)