Recepty z celého světa vám pomohou diverzifikovat stravu. Turecká kuchyně je známá svými výraznými příchutěmi díky různým kořením. I přes složitost jejich vytváření stále najdete recepty, které si každý dokáže uvařit.
Vaření červené polévky s cizrnou, hovězím masem a malými knedlíky. Pro jas a bohatou chuť přidejte salchu, rajčatový protlak, citronovou šťávu a různá koření. Ujistěte se, že používáte suchou mátou: podusíme ji na oleji, aby plně odhalila její vůni.
Turecká polévka má kyselou chuť a výraznou štiplavost. Podle potřeby snižte množství pepře.
Složení:
- Hovězí maso - 350 gr.
- Cizrna - 150 gr.
- Malé knedlíky - 250 gr.
- Rajčatová pasta - 2 lžíce
- Salcha pepř - 1 polévková lžíce
- Máslo - 20 gr.
- Suchá máta - 2 lžíce
- Voda - 2 litry.
- Citron - ½ ks.
- Mletá červená paprika - podle chuti
- Sumy - 1 lžička
- Sůl a pepř na dochucení
Chcete-li připravit tureckou rajčatovou polévku, připravte požadovaná jídla.
Cizrnu namočte do vody přes noc nebo na několik hodin. To mu umožní nabobtnat, což znamená, že se bude vařit rychleji.
Zapalte hrnec. Nalijte vodu. Opláchněte hovězí maso a vložte celý kus do hrnce. Po varu odstraňte pěnu, vývar osolte.
Hoďte cizrnu s masem. Vaříme společně asi 90 minut, dokud nebude hrášek a hovězí maso uvařené.
Když je maso jemné, můžete ho vyjmout, nakrájet na kousky a vrátit zpět do vývaru.
Poté do vývaru přidejte rajčatový protlak a pepřový salát. Dobře promíchejte a co nejvíce rozpusťte složky v kapalině.
Do vývaru vhoďte malé zmrazené knedlíky, promíchejte.
Souběžně položte pánev na oheň, rozpusťte v ní máslo a přidejte suchou mátou.
Smažte na mírném ohni nejdéle 1 minutu. Máta by měla být nasycena olejem a odhalit její plnou chuť. Pokud ho převaříte, bude chutnat hořce.
Vložte mátu a máslo do hrnce. Po několika minutách knedlíky vyplují na povrch. Polévku povařte a ihned odstavte z ohně. Na samém konci vymačkejte citronovou šťávu a přidejte všechny určené koření.
Turecká rajčatová polévka s cizrnou je připravena.
Dobrou chuť!
Autor: Svetlana Denisova
Zajímavé články:
Vědci řekli, proč byste neměli jíst hodně vajec
TOP 8 produktů pro čištění ucpaných krevních cév
Pojmenováno 6 potravin, které zvyšují metabolismus po 50 letech
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!