Jak na to z jater kotlety místo palačinky? Co dodat do jaterní placiček stala svěží? Smažit nebo péct? Čtěte více v článku.
Recepty pro karbanátky z jater mnoho variací je dost odrůdy.
Od sebe chci poznamenat, že játra je třeba namočené ve studené vodě po dobu alespoň 1 hodinu, pak se vaše karbanátky bude více šťavnaté a světlé.
Klasický mor jater kotlety
Složení:
- libra prasečích jater;
- 4-5 lžíce slunečnicového oleje;
- jedna cibule;
- jedno vejce (kuře);
- mletý černý pepř a sůl - podle chuti.
Příprava:
Předpokládá se, že kotlety kuřecí játra chutná hořce. Tomu se lze vyhnout, pokud si připravit vepřová játra správně.
Musí být bez žmolků a dobře opláchněte pod tekoucí vodou v kastrolu. Poté, játra se nařeže na kostky o 1-2 centimetrů.
Cibule se čistí a mele.
Připravené produkty mleté nebo práškové v mixéru.
Ve výsledném mletého jednotku v vejce, sůl a pepř - podle chuti. Pečlivě smísí a nechá se stát na chvíli.
O patnáct minut později, smažit placičky na dobře zahřáté na pánvi s rostlinným olejem. Mince na pánev jemně šíří lžíci jako palačinky těsto. Smažit na obou stranách. Krmena horkým obloha - brambor nebo rýže. Dobrou chuť!
S přídavkem rýže
Pro zpestření nabídky, můžete vařit kotlety s rýží. Takové další složka dá výběrové řízení řízky, a to zejména pravděpodobné, že apelovat na děti.
Složení:
- 0,5 kg jater (prasečí);
- polstakana rýže (zrna průměrné velikosti);
- pět lžíce mouky (pšenice);
- Cibule - 1 ks;.
- jeden mrkev;
- vajíčko (kuřecí C1) - 1 ks;.
- oleje nebo tuku na smažení;
- sůl a koření - podle chuti.
Příprava:
Nejprve v podsolonnoy varu ve vodě, dokud vařené rýže. Promyty v hrnci a nechá se odstraní zbývající kapalina.
Vepřová játra promyje, nařeže na kousky (malé). Mince.
Cibuli a mrkev jsou nasekané, smažené na zlatou barvou, nechá se ochladit a přidá se do jater. Výsledná hmota se mísí, přidejte rozšlehaným vejcem a opět se promíchá.
Je čas přidejte rýži, pak prosátou mouku. Jaterní směs lehce šlehané mixéru nebo metla. Sůl, pepř.
Začínají smažit řízky.
Na horké pánvi nádivkou uložit malou naběračku (nebo velké lžíce), oheň udělali slabý, smažit každé straně. Pokrm podávaný horké zeleniny.
Užitečné tipy:
- V případě, že mouka má být přidána do nádivky, vytřídění - kotletky dopadne ostřejší.
- Je lepší práci s mírně zmrzlé jater. Takže to bude jednodušší střih a umýt hořkosti.
Perník recept s krupice
Nejrozsáhlejší a současně vzduch kotlety čas z prasečích jater, získané v případě, v hovězím přidat krupice.
To nepřidá kalorie jídlo, ale to bude přidávat koření.
Složení:
- játra - libra;
- pět až šest tabulky. lžíce krupice;
- tři stroužků česneku;
- dvě žárovky;
- strouhance směsi;
- slunečnicový olej (rafinovaný nebo High olejová);
- sůl, kyselina octová, soda, koření.
Příprava:
Játra promyta pod tekoucí vodou, nechá se odváděna voda a řez na kostičky. Žárovka je oddělena od slupky a řez na čtyři díly. Připravte si česnek.
Složení klikové přes mlýnek na maso.
V lžíci jedlé sody a přidá ocet se přidá ke směsi.
Pour krupici. Důkladně promíchána a ponechána v chladu po dobu půl hodiny.
Vzhledem k tomu, že zesílené směs formy karbanátky podlouhlého tvaru, válcované za tepla ve směsi strouhanky a smažené na obou stranách.
Pokud však nádivka otočil kapaliny, které jsou rozloženy lžící k zahřáté pánvi.
Smažit jako palačinky. Horké placičky můžete posypat strouhaným sýrem a podáváme s jakoukoli přílohu.
S mrkví omáčky v troubě
Pro ty, kteří neprokázali, smažená jídla, sdílení recept vaření kotlety vepřové játry, pečené v troubě. Mrkvový krém jídlo dá něhu.
Složení:
- vepřová játra - jedna kilogram;
- dvě mrkev;
- dvě žárovky;
- tři vejce (C2);
- šálek mouky;
- šálku smetany (20 až 30%);
- slunečnicový olej;
- koření, sůl.
Příprava:
Játra se promyje, řeže na kousky. Zelenina umyty, vyčištěny a střih. Připravené přísady listovat mlýnek na maso. Míchá se hmotnost jater. Přidejte rozšlehaným vejcem, mouku, koření, sůl. Míchejte ruce nebo metla. Položte mleté lžíci na vymazaný plech, jako palačinky. Dát do trouby pro osm až deset minut při teplotě 130 stupňů. Pak se hamburgery, proměnit je špachtlí, zalijeme smetanou na vrcholu a pak dal do péct. Po 15 minutách se pokrm je připraven.
Užitečné tipy:
- Očistit játra žíly, je nutné předem zalijeme vařící vodou.
- Před podáváním jater řízky lze sypané strouhaným sýrem, nasekané bylinky, šíření se zakysanou smetanou nebo majonézou omáčkou.
- Do jater nedal hořkou chuť před vařením je třeba držet ve vodě po dobu 10-20 minut.
Dobrou chuť!
Takhle? Podělte se s přáteli zaregistrovat a dal mi!
Mnoho zajímavých a ne jen o jídle >>>ZDE
Děkuji za Huskies ačlenství!
Všechno nejlepší!