Dnes vařit brambor roláda s houbami. Brambory pro tuto roli lze ve stručnosti popsat těsně před vařením (jednou se rozhodl vařit), nebo použít bramborovou kaši připravený včerejší. Houby lze použít hlívy ústřičné, koupil v obchodě, houby - můžete trvat volně rostoucí houby.
Složení:
Vařené brambory 600 700 g, nebo stejné množství bramborového pyré
Slepičí vejce - 2 ks, jeden jde do těsta, druhý v mazání válce.
Mouka - 3-4 lžic (lžíce)
Sůl a pepř
Na náplň:
Houby, 300 gramů
malé cibule
Také, sůl a pepř
A rostlinný olej na smažení
Začneme se základy vaření, tedy přípravě těsta brambor. Brambory jsou čištěny, střih, naplnit vodou a dejte vařit do měkka. Je lepší, aby voda jednou podsolit než se přidat sůl do těsta. Jakmile jsou brambory uvařené, vzít tolkushkoy a mash do pyré. Je jasné, že se včerejší ready-made bramborovou kaší to vše bylo provedeno není potřeba... V mísa z bramborové kaše přidejte jedno vejce, trochu černého pepře a mouku, promíchejte všechno.
Tento bramborové těsto Nebude podobné „obvyklý“ těsta
(Napnutý, elastické) - se ukazuje silný a tyčinek na ruce bramborové hmoty. Tak by to mělo být - samozřejmě můžete přidat další mouku, ale pak se vrátit ven není tak jemný.Nyní vyplňování ... Houby se promyje, rozřeže na malé kousky, jako první smažíme na pánvi s olejem, po dostatečné množství kapaliny se odpaří, přidá se nakrájenou cibuli. A vaříme do měkka, v procesu vaření sůl a pepř. Připravte náplň necháme vychladnout.
Uvedení válec přímo na list pergamenu, je nutné pro mazání s olejem, jinak hmotnost brambor pouze držet na papír. Tvorba tloušťku brambor obdélníkové vrstvy do 1 cm od vrcholu k rozšíření houby a cibule.
A teď zasunutí okrajů pergamenu kroutit roli. Unášeny s papírem na hlavním panelu.
Nejlepší maže biti slepičí vejce nebo zakysanou smetanou, stejně jako já - to je také velmi krásné a zlatohnědá posypeme sezamovými semínky - není nutně!
Roll pečené v troubě při teplotě 180-190 stupňů po dobu půl hodiny. Doba pečení je možné prodloužit nebo zkrátit... Pila, že role byla pokryta krustou, můžete snadno dostat ji! On je prostě ready - brambory se již vařené (ready), houby připraven pro smažení.