Droždí na pánvi je velmi chutné a uspokojivé. Ukázalo se, že jsou svěží, měkké a rudé.
Každý v mé rodině takové koláče miluje. Vaříme je velmi často. Někdy je podávám místo chleba na první kurzy. Ale nejčastěji je jíme s medem, džemem a mlékem. Jsou lahodné jak horké, tak chlazené.
Recept je velmi jednoduchý, produkty jsou k dispozici. Doporučuji to zkusit.
Složení:
Kefír - 500 ml.
Cukr - 2 lžíce
Sůl - 2 lžičky (bez skluzavky)
Suché droždí - 10 g
Rostlinný olej - 2 lžíce (+ na smažení)
Vejce - 1 ks.
Pšeničná mouka - 1 kg.
Krok za krokem recept:
1. Připravte požadovanou sadu ingrediencí. Zahřejte kefír do teplého stavu, jeho teplota by neměla překročit 38 stupňů, jinak droždí jednoduše "zemřou". Mouku několikrát prosejte přes jemné síto.
2. Nalijte kefír do hluboké misky, přidejte cukr a promíchejte. Poté přidejte droždí a nechte 10 minut odstartovat.
3. Po uplynutí času by se na povrchu kefíru měla vytvořit pěna s bublinkami. Pokud se tak nestane, pak jsou droždí staré a je nutné zahájit proceduru znovu, jinak těsto nesedí a získá nepříjemnou kyselou chuť a vůni.
4. Poté zašlehejte vejce, přidejte sůl a rostlinný olej. Směs míchejte vidličkou nebo metličkou, dokud se vejce úplně nerozpustí v kapalině.
5. Po částech přidejte prosetou mouku.
6. Každá nová porce mouky musí být důkladně promíchána metličkou. Když je těsto dostatečně silné, přeneste ho na stůl a pokračujte v hnětení rukama. Možná budete potřebovat trochu méně mouky nebo více, záleží na její kvalitě.
7. Hotové kynuté těsto by mělo být měkké, elastické a nelepivé na ruce. Vložte ji do misky namazané rostlinným olejem, přikryjte ručníkem a nechte působit 1 hodinu. Místo pro přiblížení těsta by mělo být zvoleno teplé a bez průvanu.
8. Když těsto dobře kyne, promíchejte ho a můžete pokračovat v práci.
9. Rozdělte jej na sedm stejných částí. Ukázalo se, že je temperamentní, měkký a velmi poddajný.
10. Každou část vyvařte do dortu o tloušťce 1,5-2 cm. Pomocí vidličky udělejte na povrchu několik vpichů, aby během smažení nenapuchly.
11. Dobře zahřejte pánev s rostlinným olejem a vyložte první kousek.
12. Smažte všechny koláče na obou stranách do zlatova, 3-4 minuty na každé straně. Oheň by měl být mírně pod průměrem, jinak bude pečivo zevnitř mokré. Hotové koláče dejte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný rostlinný olej.
13. Lahodné koláče s kvasnicemi a kefírem jsou hotové.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)