Recept na vaření celého pečeného kuřete a brambor v troubě je skutečným nálezem pro každou ženu v domácnosti. Hotové jídlo se ukáže být tak krásné, že se dá připravit jak na rodinnou nedělní večeři, tak na jakoukoli rodinnou oslavu, odvážně jej umístit do středu stolu. Chutné růžové kuře s mírně křupavou kůrkou a měkkými drobivými pečenými bramborami okamžitě upoutá pozornost vašich hostů a talíř s nimi bude během několika minut prázdný. Užijte si vaření!
Složení:
Kuře (brojler) - 1,5 kg
Brambory - 1,5 kg
Olivový olej - 2 lžíce
Vinný ocet - 2 lžíce
Sójová omáčka - 2 lžíce
Narsharab - 2 lžíce
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Příprava:
1. Připravte si jídlo ze seznamu. Pokud bylo kuře zakoupeno zmrazené, musí se rozmrazit při pokojové teplotě (můžete přímo dovnitř balení), poté vyjměte z vakua, omyjte pod tekoucí vodou, odřízněte přebytečný tuk a vysušte papírem ručníky.
2. Bramborové hlízy by měly mít stejnou velikost s pěknou a hladkou slupkou. Pokud kupujete brambory z trhu, požádejte prodejce, aby vám prodal pekařskou odrůdu. Má vysoký obsah škrobu a po uvaření je vždy drobivý.
3. V misce kombinujte narsharab, sójovou omáčku a vinný ocet. Přidejte trochu olivového oleje, aby všechny příchutě rychleji vsákly do kuřete. Poté přidejte nějakou kvalitní mořskou sůl a čerstvě mletý černý pepř. Vložte kuře do marinády. Přeložím fólii na dvě vrstvy, zakryju pekáč a vložím do ní marinované kuře. Nechte ptáka marinovat alespoň hodinu. Občas otočte, abyste marinovali prsa a záda stejným způsobem.
4. Nyní předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte do ní marinované kuře a vařte na horním a dolním ohni po dobu 30-40 minut. Křídla zakryjte fólií. Maso ze šťávy občas vyčistěte silikonovým kartáčem.
5. Brambory rozkrojte na polovinu, plátky potřete olivovým olejem, dochuťte solí a pepřem.
6. Pokud se na dně formy shromáždilo příliš mnoho šťávy a tuku z kuřete, vypusťte je, položte kolem ptáka brambory a pečte misku dalších 40 minut. V případě potřeby bude kuře muset být pokryto fólií, protože v marinádě je přítomna sójová omáčka a narsharab.
7. Obecně platí, že podle pravidel, jak doporučují kuchaři mnoha restaurací, by se kuře mělo vařit 20 minut na každých 500 g hmotnosti, ale stále sledujte trouba, pokud při propíchnutí prsou nebo stehna vytéká absolutně čirá a průhledná šťáva - pták je připraven, pokud je narůžovělý, zvyšte čas vaření.
Když servírujete, položte korpus na velkou, krásnou misku a rozložte pečené brambory. S takovým kuřetem bude dobré podávat čerstvou nebo nakládanou zeleninu.
Užívat si!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)