Lahodné dušené fazole v rajčatové omáčce dokonale zpestří štíhlá, neformální nebo vegetariánská menu.
Miska se skládá z nejjednodušších surovin. Hlavním produktem jsou fazole. Pro tento recept je vhodný naprosto jakýkoli druh, například bílý, červený, skvrnitý nebo fialový. Nezapomeňte ji namočit po dobu 8-12 hodin před vařením, nejlépe přes noc.
Použití konzervovaných fazolí samozřejmě výrazně zkrátí dobu vaření.
Jako doplněk - cibule, mrkev a rajčata. Tyto výrobky skvěle fungují s fazolemi a jsou vždy po ruce.
Složení:
Fazole - 400 gr.
Rajčata - 500 gr.
Cibule cibule - 1 ks.
Mrkev - 3 ks.
Česnek - 3 hřebíčky
Rajčatová omáčka - 200 gr.
Kečup - 50 gr.
Rostlinný olej - 35 ml
Cukr - 1 lžička l.
Sůl, pepř, koření - podle chuti
Příprava:
1. Vložte fazole do hluboké mísy nebo hrnce a podlejte studenou vodou po dobu 8-10 hodin.
2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Oloupejte a nakrájejte cibuli na náhodné kousky. Cibuli můžete nahradit zelenou cibulkou, ale bez použití peří. Protože během smažení získávají ošklivý odstín. Přeneste mrkev a cibuli do misky z multivarkáře, přidejte rostlinný olej, sůl, černý pepř a koření podle chuti. Kokosový nebo olivový olej lze nahradit rostlinným olejem.
3. Zeleninu restujte 5 minut v režimu „Fry“ se zavřeným víkem. Nakrájejte rajčata na malé kousky. Oloupejte česnek, nakrájejte na jemno a přidejte s rajčaty do mísy. Míchejte a vařte na Fry po dobu 7 minut.
4. Namočené fazole sceďte, opláchněte a přeneste na zbytek ingrediencí. Přidejte rajčatovou omáčku, kečup, sůl, černý pepř a koření. Pamatujte, že fazole potřebují hodně soli. Přidal jsem omáčku z obchodu, ale můžete si ji vyrobit sami. Existuje mnoho různých receptů na rajčatové omáčky. Nejjednodušší a nejjednodušší možností je připravit z rajčatové pasty. Chcete-li to udělat, musíte smažit cibuli na másle, přidat těstoviny, bazalku, oregano, chmele suneli, sůl, černý pepř a cukr podle chuti. Vše promíchejte, smažte další 3-4 minuty, přidejte vodu a několik minut povařte. Poté nalijte do nějaké nádoby a nechte vychladnout. Tato omáčka se skladuje po dobu 3-4 dnů v chladničce.
5. Zeleninu znovu osmahněte po dobu 5 minut na nastavení Fry. Poté nalijte vodu, vše promíchejte a přidejte bobkový list, nové koření. Zavřete víko multivarku a přepněte do režimu „hašení“ na 110 minut. Místo vody můžete přidat hovězí nebo kuřecí vývar.
6. Nalijte vařené dušené fazole v rajčatové omáčce na talíře a podávejte na oběd.
Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou nebo koriandrem.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro