Bramborové placičky jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů rychlého občerstvení, zejména v zemích SNS, kde je můžete zakoupit v každém stánku nebo kavárně s rychlým občerstvením. Ale proč přeplatit a zakoupit produkt, který si můžete uvařit doma a mít po ruce kvasnicové těsto a bramborovou náplň.
Těsto lze snadno zakoupit v supermarketu s pekárnou nebo v pekárně. Výplň ve své kuchyni však můžete vytvořit za pouhých 25 minut - v receptu vám řekneme, jak je připravena, a odhalíme několik tajemství.
Lidé často milují plnění koláčů ještě víc než smažené těsto, protože se ukáží jako velmi chutné a šťavnaté - to je přesně to, co vytvoříte!
Složení:
- 500 g brambor všeho druhu;
- 3 bobkové listy;
- 1 cibule;
- 20 ml rostlinného oleje;
- koření podle chuti.
Příprava:
1. Z tohoto minima ingrediencí se získá lahodná bramborová náplň do koláčů. Můžete použít jak rané odrůdy, tak pozdní brambory.
2. Oloupejte zeleninu oloupáním nebo odříznutím a ihned po jednom vložte oloupané hlízy do vody - to platí zejména pro časné odrůdy brambor, které při kontaktu se vzduchem rychle ztmavne.
3. Oloupané hlízy opláchněte a nakrájejte na plátky a vložte je do kastrolu nebo kotlíku, dušeného masa. Přidejte podle chuti sůl a bobkové listy, podlejte horkou vodou a postavte nádobu na sporák, zapněte maximální teplotu.
4. Přiveďte k varu, odstraňte veškerou pěnu, snižte teplotu a nakrájené brambory vařte asi 15-20 minut, dokud nezměknou. Poté vypusťte polovinu zbývající kapaliny do nádoby.
5. Odstraňte bobkové listy a plátky vyhlaďte vařeným lisem na brambory nebo jiným nástrojem. Pokud si přejete, můžete přidat teplé mléko, pokud není dostatek tekutiny, ale pamatujte, že bramborová kaše by neměla být tekutá, jinak nebudete moci vytvářet koláče - náplň se bude plazit přes okraje. Nemůžete přidat studené mléko - kvůli teplotnímu rozdílu bramborová hmota zešedne a zaujme neatraktivní vzhled!
6. Oloupejte cibuli a opláchněte ve vodě. Zahřejte pánev a nalijte na ni rostlinný olej bez zápachu. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostky a vložte do pánve.
7. Smažte jen do měkka, lehce zhnědne. Není nutné smažit plátky cibule - měla by být v náplni měkká a plstěná. Bude to trvat asi 2 minuty. Nezapomeňte míchat, abyste cibuli nespálili.
8. Vložte restovanou cibuli do bramborové kaše, dochuťte solí a pepřem podle chuti, jemně promíchejte.
9. Bramborovou náplň ochlaďte na pokojovou teplotu a vložte do hluboké mísy nebo mísy, aby se vám s ní lépe pracovalo. Zbývá vytvořit lahodné a lákavé koláče!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro