Pokud chcete připravit univerzální omáčku se sametovou strukturou, jemnou a nesrovnatelnou chutí, pak je houbová omáčka se zakysanou smetanou ideální volbou. Hodí se k bramborové kaši, pohánce, rýži, těstovinám a navíc ke všem pokrmům z masa - vařeným, pečeným nebo smaženým. Pokud náhodou najdete v lednici zakysanou smetanu a čerstvé houby, nezapomeňte si tuto omáčku připravit, stane se vaší oblíbenou a rodina ji často žádá na oběd nebo večeři.
Složení:
Čerstvé žampiony - 400 g
Cibule cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 2 lžíce
Zakysaná smetana - 120 g
Pitná voda - 120 g
Mouka - 1 polévková lžíce.
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Příprava:
1. Připravte si jídlo ze seznamu. Houby vydrhněte čistou kuchyňskou houbou nebo odloupněte čepice - podle toho, co je pro vás výhodnější.
2. Rozkrojte velkou cibuli na půlkroužky, vložte ji do zahřátého rafinovaného rostlinného oleje, smažte ji na středním ohni do měkka a za častého míchání by neměla dozlatova.
3. Nakrájejte čerstvé žampiony na tenké plátky, přidejte je do pánve k cibuli. Zakryjte víkem, houby okamžitě odšťavní a rychleji se vaří.
4. V tuto chvíli rozpusťte ve vodě plošnou lžíci prvotřídní mouky a dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
5. Přidejte zakysanou smetanu, míchejte do hladka.
6. Nalijte do pánve zakysanou smetanu zředěnou ve vodě moukou. Nechte omáčku vařit, okamžitě začne hustnout a stane se sametově hebká.
7. Dochutíme solí a pepřem. Pokud je zakysaná smetana příliš kyselá, přidejte špetku cukru a omáčku zahřejte na mírném ohni další minutu.
Lahodná houbová omáčka ze žampionů a zakysané smetany je hotová.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)