Salát „Sleď pod kožichem“ je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších celých rodin v mnoha zemích. Osobně neznám nikoho z mých přátel a známých, ať už ho položili na slavnostní stůl, ať už na Nový rok, Vánoce, narozeniny nebo jakýkoli jiný rodinný svátek. Pokud milujete slaně sledě stejně jako my, určitě si připravte tento salát a potěšte svou rodinu lahodnými a vydatnými lahůdkami z dětství.
Složení:
Střední řepa - 2 ks.
Velká mrkev - 1 ks.
Brambory - 4 ks.
Salátová cibule - 50 g
Lehce solené sledě - 1 ks.
Ch.m. pepř - ochutnat
Majonéza - 4-5 lžící
Vejce - 2 ks.
Příprava:
1. Připravte si všechny potřebné potraviny ze seznamu Brambory, mrkev a řepu vařte do měkka, nezapomeňte, že řepa se vaří dostatečně dlouho, někdy to může trvat i hodinu. Ochlaďte zeleninu. Vařte vejce do měkka, nejdéle 10 minut po varu, ochlaďte v ledové vodě.
2. Oloupejte zeleninu. Odřízněte hlavu a ocas sledě, odstraňte vnitřnosti, odstraňte kůži. Vyčistěte to od hřebene a malých kostí.
3. Připravte si talíř, na kterém budete servírovat salát, já mám staromódní křišťálovou misku. Nastrouhejte zeleninu na hrubém struhadle. Vložte strouhané brambory do první vrstvy a lehce je potřete majonézou.
4. Sleď nakrájejte na malé kostky, cibuli uveďte co nejjemněji. Rybu položte na vrstvu brambor a velkoryse posypte cibulí sladkého salátu.
5. Na vrch položte další vrstvu nastrouhaných brambor, potřete ji majonézou.
6. Oloupejte vejce ze skořápky, oddělte bílé od žloutků. Nastrouhejte bílkoviny na hrubém struhadle, položte je na brambory, pokud je to žádoucí, tato vrstva může být také namazána majonézou, pepřem.
7. Vložte strouhanou mrkev na proteinovou vrstvu, namažte ji také majonézou.
8. Poslední rozetřete strouhanou sladkou řepu. Nyní může být salát pokrytý potravinářskou fólií a na chvíli namočen v chladničce.
Nepokrývám vrstvu červené řepy majonézou, je to docela šťavnaté, jen si žloutky potřu na jemném struhadle a těsně před podáváním je posypu na misku. Pokud chcete, můžete ji potřít omáčkou. Klasický sleďový salát je připraven.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)