Sladkokyselé vepřové maso v čínském stylu je již dlouho populární a milované v mnoha zemích po celém světě. Zde si jej můžete objednat s přílohou v kterékoli asijské restauraci, která přináší jídlo až k vám domů. Moje rodina není výjimkou, také si někdy objednáváme toto jídlo a nejčastěji s rýží. Je pravda, že k tomu dochází zřídka, když na vaření není čas. Obvykle vařím vepřové maso v asijském stylu, jsem si naprosto jist, že domácí jídlo je vždy mnohem chutnější.
Složení:
Vepřové - 250 g
Bulharský pepř - 100 g
Feferonka - podle chuti
Limetková šťáva (nebo citron) - 1 polévková lžíce
Sójová omáčka - 3 lžíce
Rajčatová omáčka - 3 lžíce
Hnědý cukr - 1 lžička
Kukuřičný škrob (volitelně) - 1 lžička
Ch.m. pepř - ochutnat
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Práškový česnek - 2 g
Práškový zázvor - 2 g
Koriandr v prášku - 2 g
Voda - 150 g
Příprava:
1. Chcete-li připravit takové čínské jídlo, připravte všechny potřebné produkty podle seznamu. Zeleninu umyjte pod tekoucí vodou a osušte.
2. Nejvíc ze všeho rád vařím čínské vepřové maso z krku, je měkké a šťavnaté a kromě toho se rychle dusí. Maso také umyjte, osušte.
3. Pokud chcete, můžete si vzít čerstvý česnek a zázvor, jen si je upravit podle svých představ, jinak se hotové jídlo může ukázat jako příliš pikantní.
4. Na pánvi zahřejte rafinovaný rostlinný olej bez zápachu a vložte ho vepřová krkovice nasekaná na vláknech, smažte maso ze všech stran, dokud se neobjeví krásná zlatohnědá kůra, 5-7 minut.
5. Paprika, nejlépe jasná barva, kůra semen a stonků, nakrájená na tenké plátky, přidejte do pánve. Smažte 2-3 minuty.
6. V hluboké misce kombinujte sójovou omáčku, oblíbenou rajčatovou omáčku, hnědý cukr, limetku nebo citronovou šťávu, přidejte všechna koření a trochu vody. Míchejte obsah do hladka, ochutnejte.
7. Nalijte omáčku do pánve, promíchejte. Nakrájejte feferonky na kroužky, přidejte do vepřového masa, vše společně vařte na středním ohni dalších 5-7 minut. Pokud chcete lesklou hustou omáčku, přidejte trochu bramborového škrobu, ale to není nutné.
8. Jakmile omáčka zhoustne, jídlo je hotové a lze ho vyjmout ze sporáku a podávat.
9. Jak jsem psal výše, nejvíc nám chutná vepřové maso ve sladkokyselé omáčce s vařenou rýží, tak jsem to tak podával.
Pokud chcete, můžete hotové jídlo posypat čerstvým nasekaným koriandrem, zvýrazní to chuť. Velmi jednoduché, dostatečně rychlé a neuvěřitelně chutné.
Užívat si!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro