V naší době se málokdo odváží na kousek vyřezávání domácích knedlíků. Je snazší je koupit v místním obchodě s potravinami nebo v jejich blízkosti. Možná proto se z nich stalo každodenní jídlo. Jíme je, abychom se naplnili a nedostali chuť, kterou chceme. Ale ne tak dávno bylo formování knedlíků rodinnou událostí a dokonce i slavností. Domácnosti za ní mohly strávit půl dne. Ano, proces je dlouhý, ale doprovázel ho jednota všech členů rodiny.
Pokud si chcete udělat lahodné knedlíky, promíchejte správné těsto. Dnes s vámi sdílím jednu z možností.
Složení:
Pšeničná mouka - 500 gramů
Sůl - 0,5 lžičky
Voda - 1 sklenice
Ocet 9% - 1 polévková lžíce
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Slepičí vejce - 1 ks.
Postup:
1. Připravit jídlo.
2. Předsévejte mouku a nalijte do mísy. Lžící vytvořte trychtýř uprostřed. Rozšlehejte vejce, zalijte vodou, rostlinným olejem, přidejte sůl a ocet. Lžící začněte míchat tekutou složku a postupně k ní přidávejte mouku od okrajů nálevky.
3. Hněteme těsto, dokud neabsorbuje mouku. Může to trvat více či méně.
4. Po smíchání všech ingrediencí položte těsto na pracovní plochu a pokračujte v hnětení.
5. Podle potřeby přidejte mouku. Těsto by mělo být pevné a pružné. Často se přirovnává k ušním lalůčkům.
6. Vytvořte hladkou kouli a vložte ji do nádoby. Zakryjte utěrkou a odpočiňte 30 minut.
Toto knedlíkové těsto je univerzální. Může být použit nejen na výrobu knedlíků. Je ideální pro výrobu manti a khinkali.
Při používání vajec si některé ženy v domácnosti stěžují na rychlé sušení okrajů knedlíků. Pokud není použito, je těsto křehké a snadno se trhá. V tomto receptu řeší tyto problémy stolní ocet. Elastické těsto se vyválí na tenko, nezasychá a neláme se.
Udělejte knedlíky s celou rodinou, povídejte si, najděte se a buďte šťastní! Možná se tento proces postupem času stane vaší rodinnou tradicí!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro