Není žádným tajemstvím, že bez bohaté marinády nedostanete červené a šťavnaté maso, které svým aroma přitahuje každého doma. Marinovaná vepřová žebra mohou být grilovaná, grilovaná, restovaná nebo pečená v bramborách a jiné zelenině. Takový výrobek lze dokonce zmrazit, takže kdykoli máte po ruce polotovar pro výstup do přírody a pro pořádání pikniku.
Potřebujete minimum koření a koření, hlavní věc - nepoužívejte obilnou hořčici zakoupenou v obchodech a sušené bylinky, protože se během vaření spálí. Nenahraditelné přísady: mletá paprika a běžně kupovaná hořčice, kaše a výluhy. Paprika dává žebrům barevnou barvu a hořčice šťavnatou chuť, kterou můžete, pokud si přejete, zdůraznit 1-2 špetkami krystalového cukru. Množství přísad je uvedeno pro 0,5 kg vepřových žeber.
Složení:
Česnek - 3 hřebíčky
Kaše hořčice - 2 lžíce
Mletá paprika - 1 lžička
Sůl - 1 lžička bez horní části
Černý mletý pepř - 0,5 lžičky
Příprava:
1. Mnoho kuchařů přidává do marinády rostlinný olej. To by mělo být provedeno, pokud jsou žebra prakticky bez mastné vrstvy. V ostatních případech se maso ukáže jako velmi tučné, protože se tuk roztaví a přidá se k němu marináda. Místo oleje můžete nalít trochu sójové omáčky, ale v seznamu přísad budete muset mírně snížit množství soli.
2. Oloupejte stroužky česneku, opláchněte vodou. Projděte speciálním lisem do hluboké misky nebo talíře, misky. Přidejte tam hořčici, sůl a mletý černý pepř. Nalijte mletou papriku - v ideálním případě, pokud se takový barevný produkt kouří, naplní pokrm novou chutí a vůní.
3. Všechny součásti důkladně otřete dohromady. Marináda na vepřová žebra je zcela připravena.
4. Opláchněte vepřová žebra a nakrájejte je tak, aby v každé části masa byla kost. Blotujte papírovými ručníky a vložte do misky připravené omáčky.
5. Jemně promíchejte mírným tlakem, aby se každý kus masa potřel marinádou. Nechejte alespoň 1 hodinu, maximálně přes noc v chladu. V tomto okamžiku mohou být marinovaná žebra zabalena do dvou pytlů a umístěna do mrazničky. Přesně ve dvou baleních, protože polotovar „dá“ česnekovou příchuť dalším produktům v mrazáku.
6. K pečení bude nutné žebra rozmrazit při pokojové teplotě.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)