V naší rodině jsou bramborová kaše oblíbenou přílohou. Je prakticky kombinován se všemi pokrmy z masa, ryb a zeleniny, proto ho vaříme často, a to jak pro každodenní jídla, tak pro slavnostní hostinu.
I přes jednoduchost tohoto receptu existuje mnoho možností. Některé ženy v domácnosti připravují bramborovou kaši s mlékem, jiné se zakysanou smetanou, bramborovým vývarem, smetanou, máslem atd. Dnes chci navrhnout recept na jeho přípravu s vejcem a mlékem. Podle mého názoru je tato metoda nejlepší. Pyré se ukázalo být jemné se smetanovou strukturou a díky vejci získalo krásnou nažloutlou barvu.
Složení:
Brambory - 1,5 kg.
Mléko - 200 ml.
Sůl podle chuti
Máslo - 70 g.
Slepičí vejce - 1 ks.
Krok za krokem recept:
1. Chcete-li udělat bramborovou kaši s vejcem a mlékem, připravte uvedené jídlo. Vyberte si správné brambory a upřednostňujte odrůdy, které dobře vaří.
2. Oloupejte a umyjte hlízy pod tekoucí vodou.
3. Aby se vařily rychleji, nakrájejte je na 4 až 6 kusů, v závislosti na velikosti.
4. Brambory vložte do vhodné nádoby na vaření. Naplňte čistou studenou vodou. Hořte a přivedete k varu. Výslednou pěnu odstraňte, posolte a vařte na mírném ohni, dokud brambory nejsou měkké. Doba vaření bude záviset pouze na její odrůdě, proto pravidelně bramborové klíny propíchněte vidličkou nebo nožem a zkontrolujte připravenost.
5. Bramborový vývar opatrně vypusťte, už ho nebudeme potřebovat.
6. Zahřejte mléko a přidejte do pánve s máslem.
7. Brambory rozmačkejte.
8. Poté vmíchejte syrové vejce a míchejte rychlými pohyby. Pokud použijete domácí vejce, bramborová kaše bude zářivě žlutá.
9. Bramborová kaše může být považována za hotovou, ale aby byla její struktura rovnoměrnější a nadýchanější, použijte mixér. Beat to 2-3 minuty na střední rychlosti.
10. Miska je připravena.
Bramborovou kaši podávejte ihned po uvaření. Bude to vynikající příloha k mnoha pokrmům.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro