Nikoho nepřekvapíte obyčejnými řízky z mletého masa. Každý ví, jak je vařit. Ale dnes vám řeknu, jak vařit masové kotlety s přídavkem cukety a sdílet některá tajemství.
Strouhané cukety dodávají hotovému pokrmu šťavnatost a krupice - jemnost a nádhera. Pokud chcete získat krásnou zlatohnědou kůru, přidejte do mletého masa škrob.
Musíte kotlety smažit na mírném ohni, aby měli čas smažit nejen venku, ale také uvnitř. Mohou být podávány s jakýmkoli druhem kaše, brambor, těstovin nebo zeleniny.
Složení:
Mleté maso - 500 g.
Cuketa - 200 g.
Mletý černý pepř - podle chuti
Sůl podle chuti
Cibule cibule - 1 ks.
Česnek - 2 hřebíčky
Slepičí vejce - 1 ks.
Krupice - 2 lžíce
Bramborový škrob - 1 polévková lžíce.
Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem recept:
1. Připravte požadovanou sadu ingrediencí. Vyberte si mladou cuketu, bez silné slupky a tvrdých semen. Mleté maso je vhodné pro vepřové, hovězí nebo smíšené. Můžete si je koupit v obchodě nebo si je připravit sami.
2. Přidejte cibuli a česnek rolovaný v mlýnku na maso na mleté maso.
3. Umyjte cuketu, ořízněte ocasy a nastrúhejte na středním struhadle. Nechejte je chvíli odstát a poté vytlačte tekutinu. Přidejte vymačkanou hmotu do mletého masa. Pokud cuketa není mladá, pak ji oloupejte z tvrdé kůry a semen.
4. Podle chuti zašlehejte vejce, sůl a pepř. Přidejte krupici a škrob. Krupice dodá mletému masu volnost a otoky, díky čemuž se kotlety ukáží jako měkké a šťavnaté. A díky škrobu bude mít hotové jídlo krásnou zlatou barvu.
5. Mleté maso důkladně promíchejte a rozklepejte na dno mísy. Beat do hladka a hladka. Mísu s mletým masem utáhněte potravinářskou fólií a nechejte 10 minut při pokojové teplotě, aby měla krupice čas nabobtnat.
6. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte jej. Vytvořte malé kulaté nebo oválné polotovary a smažte je na mírném ohni po dobu 3-4 minut z každé strany.
7. Hotové kotlety položte na papírový ručník, abyste se zbavili přebytečného oleje. Lahodné, červené a šťavnaté kotlety z mletého masa, cukety a krupice jsou hotové.
K takovému pokrmu je vhodná téměř jakákoli příloha, hlavní je, že kotlety jsou horké. Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro