Tento jednoduchý a hlavně zdravý recept na rýži se zeleninou v troubě jistě ocení všichni milovníci správné výživy, vegetariáni a půstní lidé. K jeho přípravě se používá pouze čerstvá zelenina a rýžové krupice. Samozřejmě existuje spousta možností, ale v tomto receptu nejsou žádné masové přísady a množství rostlinného oleje je velmi malé. Pokud držíte dietu, porce pečené rýže se šťavnatou a chutnou zeleninou vám neublíží.
Složení:
Rýže - 100 g.
Mrkev - 100 gr.
Cibule cibule - 90 gr.
Sladká paprika - 100 gr.
Rajčata - 100 gr.
Cuketa - 120 gr.
Dýně - 100 gr.
Mletý černý pepř - podle chuti
Sůl podle chuti
Uzená paprika - 1 lžička
Italské bylinky - 1 lžička
Olivový olej - 2 lžíce
Česnek - 1-2 hřebíček.
Krok za krokem recept:
Pro pečení zvolte rýžovou krupici podle vašeho výběru. Nejčastěji se používá dlouhozrnná rýže. Během procesu vaření se zrna nelepí a jsou drobivá. Kulatá rýže obsahuje více škrobu, takže po uvaření vypadá spíše jako krémová hmota.
Začněte svou kulinářskou cestu přípravou všech ingrediencí v receptu.
Oloupejte cibuli a česnek. Nezapomeňte je opláchnout a osušit papírovým ručníkem. Rozemlete na malé kousky. Pokud nemáte rádi česnekovou příchuť, vyřaďte z receptu stroužky česneku.
Vezměte si sladkou papriku v různých barvách, aby vás konečný výsledek potěšil nejen jemnou chutí, ale také barevným vzhledem.
Opláchněte zeleninu ve studené vodě, nakrájejte na polovinu a odstraňte semínka. Znovu opláchněte, abyste odstranili veškeré zbývající semeno, a poklepejte ručníkem. Poté nakrájejte na malé kousky.
Oloupejte mrkev a dýně, opláchněte. Obě ingredience nakrájejte na malé plátky.
Pomocí kudrnatého nože nakrájejte pečené zeleninové plátky, abyste získali přitažlivější vzhled.
Opláchněte zralé rajče a cuketu, osušte je, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Odřízněte stonek z rajčat. Stejným kudrnatým nožem nakrájejte zeleninu na malé kostky.
Pokud máte v lednici zralejší cukety, odstraňte slupky a semínka a dužinu použijte k vaření.
Přeneste veškerou připravenou zeleninu a dobře umytou rýži do hluboké nádoby.
Přidejte sůl, černý mletý pepř, italské bylinky, uzenou papriku. Při přidávání koření se řiďte svou chutí. Jemně promíchejte.
Vezměte hluboký pekáč. Přidat olej. Přesuňte rýži se zeleninou. Přidejte vroucí vodu téměř na vrchol. Nádobu přikryjte fólií a misku dejte péct do trouby po dobu 50-60 minut na 180 stupňů.
Rýže se zeleninou v troubě je připravena. Vyjměte z trouby a nechejte dalších 10-15 minut bez odstranění fólie.
Nalijte do talířů nebo nechte ve formě, ozdobte bylinkami.
Dobrou chuť!
Rýži a zeleninu podávejte teplé maso/ rybí omáčka nebo jako samostatná příloha s čerstvým saláty.
Zkuste to, experimentujte!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro