Dříve jsem na trhu často zkoušel houbové houby. Často se mi nelíbila jejich slaná nebo příliš octová chuť, stále jsem přemýšlel, jak se stále vaří a proč jsou nakonec milovaní? A bylo to přesně do doby, než mě laskavý člověk naučil, jak je vařit. Ukázalo se, že každé jídlo vyrobené ze sudových hub může být prostě neuvěřitelně chutné, hlavní věcí je znát některá tajemství, o která se dnes s vámi rád podělím.
Složení:
Brambory - 500 g
Sudové houby - 300 g
Cibule - 100 g
Česnek - 2 hřebíček
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Chudý olej - 3 lžíce
Kopr - 10 g
Jak vařit:
Pro smažení brambor s houbami si nejprve připravíme všechny potřebné produkty podle seznamu. Cibuli, česnek a kopr umyjte pod tekoucí vodou, osušte.
Přeneste houby do hrnce, několikrát je opláchněte, je důležité opláchnout veškerý hlen. Nyní se pokusíme zbavit extrémně velkého množství soli a octa. Naplňte je velkým množstvím čisté studené vody a nechte vařit na tichém ohni po dobu nejméně 15 minut.
Zatímco se houby vaří, oloupeme brambory, umyjeme je, nakrájíme na čtvrtiny. Na pánvi zahřejte chudý rafinovaný olej, rozložte připravenou zeleninu a smažte ze všech stran do zlatova.
Když jsou brambory dobře opečené, přidejte k nim cibuli nakrájenou na půlkruhy, aby byl oheň tišší. Cibule by měla být měkká, sladká a mírně zlatá.
Do této doby by měly být medové houby vařené. Ochutnáváme to, měli se stát prakticky bezhlavými. Vyhoďte je do cedníku, aby byla veškerá voda pryč, a poté přeneste na pánev.
Snažte se držet houby na dně a všechny brambory nahoře. Je nutné, aby byly houby dobře opečené, byly mírně křupavé.
Když jsou houby již dobře smažené a brambory změkly, můžete jídlo dochutit solí a pepřem podle chuti, přidat drcený česnek. Po minutě nakrájejte čerstvý kopr, přidejte do pánve, promíchejte a vypněte sporák.
Hotové smažené brambory s medovým agarikem lze podávat na stejné pánvi, na které se toto jídlo připravovalo. Je to opravdu chutné, doporučuji.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro