Oblíbené denní snídaně jsou ovesné vločky a palačinky. Pojďme diverzifikovat nabídku: spojme dva recepty a upečeme tenké palačinky z ovesných vloček. Vhodné jsou všechny odrůdy: nejužitečnější a nejtvrdší ovesné vločky a ty, které se zpracovávají a vaří pouze vroucí vodou. Pokud jsou talíře rozemleté na mouku (i nerovnoměrnou, s vločkami), získají všechny palačinky jemnou strukturu.
Složení:
Ovesné vločky - 100 g
Pšeničná mouka - 100 g
Sérum - 500 ml
Vejce - 2 ks.
Cukr - 30 g
Rostlinný olej - 30 ml
Prášek do pečiva - 5 g
Sůl - 3 g
Krok za krokem recept:
Chcete-li si doma vyrobit vlastní ovesné palačinky, vyberte uvedené potraviny. Ředidlo na těsto podle vašeho výběru - mléko nebo syrovátka. Doporučuji rafinovaný olej bez silného aroma.
Hercules můžete mlít (v mlýnku na kávu, mlýnek, mlýnek na maso) sami nebo si můžete okamžitě koupit ovesné vločky. Ovesné vločky se zpravidla kombinují s pšeničnou moukou palačinky, palačinky a tenké palačinky jsou měkké, sametové, pružné a bez hořkosti.
Je tedy třeba brousit ovesné vločky. Pro snadné použití použijte kuchyňskou linku - elektrickou nebo manuální.
V samostatné misce rozšlehejte vejce, špetku soli a krystalový cukr. Protřepejte, dokud nebude lehká pěna a kompletní směs bílků se žloutky. Často ochucené mletým kořením, rozhodněte se při hnětení.
Těsto na palačinky z ovesných vloček vyjde lépe, pokud jsou předem smíchány suché přísady (pšeničná a ovesná mouka a část prášku do pečiva). Prášek do pečiva bude rovnoměrně rozložen a poté nasytí každou palačinku drobivostí a měkkostí.
Nalijte směs mouky do nádoby s míchanými vejci, nalijte prvních 100-150 ml séra při pokojové teplotě a pokračujte v intenzivních kruhových pohybech pomocí šlehače. Přineste to na viskózní texturu, odstraňte všechny hrudky.
Nalijte zbývající tekutinu (syrovátku), rostlinný olej a promíchejte nalité těsto na palačinky.
Horkou pánev jednou zakryjte tukem (rostlinný olej nebo slanina), vylijte těsto (asi třetinu pánve), otočte a naplňte celé dno. Pečeme do tuhnutí a na dně dozlatova, otočíme a zezadu začervenáme.
Servírujte jemné ovesné palačinky se zakysanou smetanou nebo jogurtem.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro