Říkají o některých městech - „stát ve státě“, ale o jablečných koláčech můžeme říci, že se jedná o samostatný svět ve světě pečení. Všechny jsou tak rozmanité, že pokaždé můžete objevit nové kombinace. V tomto receptu je navržena verze velkého koláče s jablky, jehož proces přípravy je velmi jednoduchý, což k němu může přilákat i mladé kuchaře. Pečivo je šťavnaté a aromatické.
Složení:
Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
Krupice - 1 polévková lžíce.
Mléko - 1 polévková lžíce.
Prášek do pečiva - 1,5 lžičky l.
Cukr - 3 lžíce. l.
Mletá skořice - 0,5 lžičky l.
Arašídy - 1 hrst
Jablko - 1000 g
Jak vařit:
Připravte si ingredience nezbytné pro přípravu dortu. Některé z nich byly měřeny pomocí broušeného skla, zděděného ze sovětského období.
Semeno, pšeničnou mouku a prášek do pečiva prosejte přes síto. Do směsi přidejte krystalový cukr a důkladně promíchejte. Dát stranou.
Oloupejte umytá jablka, vyjměte jádro a nastrúhejte s velkými zuby. Pokud je to žádoucí, aby se neztmavilo, posypeme strouhanou hmotu citronovou šťávou. Přidejte k jablkům mletou skořici a promíchejte.
Pokud je třeba koláč vyjmout na misku, aniž by došlo k narušení její celistvosti, pak by pekáč měl být odnímatelný (zakryjte dno pergamenem). Při absenci můžete použít silikonovou formu, která je náchylná k alespoň mírnému zkroucení, takže můžete pod pečení vklouznout servírovací misku. Další možností je nakrájet koláč na porce a umístit je na talíř.
Tak! Třetí část suché směsi vložte do rovnoměrné vrstvy do pekáče (průměr - 24 cm). Třetí část nastrouhané jablečné hmoty dáme na vrch. Pokračujte ve střídání vrstev se zbývajícím objemem: suchá směs, jablková směs, suchá směs a jablková směs.
Opláchněte arašídy a nakrájejte je na velké kousky nožem. Rovnoměrně rozložte na povrch polotovaru.
Mléko přiveďte k varu a okamžitě dort přelijte a snažte se to dělat co nejrovnoměrněji. Použijte nůž (nebo tupou stranu grilovací špízy v případě silikonové formy) na několika místech, aby mléko dosáhlo na dno.
Předehřejte troubu na 190 stupňů a pečte v ní koláč po dobu 50 minut, dokud vrch nezhnědne. Je lepší zaměřit se na vlastnosti vaší trouby.
Hotové pečivo úplně ochlaďte a vyjměte z formy.
Podávejte volný jablečný koláč čajnebo kávu. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
Výměna skořice za muškátový oříšek (1/3 lžičky. l.), koriandr (1/3 lžičky. l.) nebo zázvor a arašídy - vlašské ořechy, lískové ořechy nebo ořechová směs, můžete získat různé chutě a vůně stejného koláče.
Dobrou chuť! A chutné experimenty!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro