Velmi chutné jídlo na snídani, oběd nebo večeři lze připravit vůbec bez masných výrobků, například pohanky s hlívou ústřičnou. Tento druh kaše osloví pojídače masa, vegetariány i ty, kteří dodržují dietu. Jeho vaření nebude trvat déle než 20 minut, takže tento recept bude zajímavý i pro ty, kteří na vaření složitějších pokrmů nemají prakticky žádný volný čas. Mimochodem, aby se výrazně snížila doba vaření pohanky, může být předem nalita vroucí vodou a ponechána bobtnat i přes noc. Pak ráno budete schopni vařit cereálie za pouhých 5 minut!
Při nákupu hlívy ústřičné se musíte ujistit, že jsou čerstvé, ne letargické a bez bílého mechu na povrchu. Nejlepší je dát přednost houbám z obchodu, spíše než lesním, zvláště pokud jídlo budou jíst také děti.
Složení:
Pohanka - 200 g
Hlívy ústřičné - 300 g
Voda - 500 ml
Sůl - 4 špetky
Zelená cibule - podle chuti
Máslo - 40 g
Jak vařit:
Připravte si jídlo, které potřebujete.
Pohanku roztřiďte a odstraňte spálená zrna. Nalijte do hluboké nádoby a podlejte vodou. Důkladně opláchněte a vypusťte kapalinu. Postup opakujte několikrát, dokud voda nezůstane čistá.
Nalijte umyté cereálie do kotlíku nebo dušeného masa s nepřilnavým dnem, kastrolu. Okamžitě přidejte sůl.
Doporučuje se nepřidávat bobkový list a mletý černý pepř, protože pohanka sama o sobě má hořkou chuť, takže ji nemusíte dále zvyšovat.
Opláchněte čerstvé hlívy ústřičné ve vodě, nakrájejte je na mycelium a nakrájejte na velké plátky. Nemlete, protože hmotnost hub se během tepelného zpracování sníží asi na polovinu. Při silném mletí nebudou v kaši viditelné. Přidejte plátky hub do misky.
Nalijte teplou vodu, nejlépe vroucí vodu, a nádobu položte na sporák se středním ohněm. Vařte obsah kotle po dobu 15-20 minut a sledujte hladinu kapaliny. V případě potřeby přidejte ještě trochu horké vody.
Po stanovené době vypněte ohřev, jemně promíchejte vařenou pohánkovou kaši a zakryjte nádobu víkem, aby se mísa mohla napařit. Díky tomu pohanka „pohltí“ houbovou vůni a chuť.
Opláchněte zelené peří, nasekejte je a přidejte do nádoby spolu s máslem. Míchat.
Pohanku s hlívou ústřičnou a zelenou cibulkou dejte na talíře a podávejte, zavoláte své rodině.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro